business plan restaurant word gratuit

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Business plan restaurant : notre modèle gratuit

La mise en place d'un business plan est un passage obligé dans la vie de tout entrepreneur qui souhaite se lancer dans la restauration. Coover vous accompagne dans cette tâche en vous proposant un modèle (excel) de business plan de restaurant gratuit !

Si vous souhaitez bénéficier rapidement d'un modèle déjà pré-complété (fichier Word et Excel) pour votre projet de boulangerie, vous pouvez démarrer gratuitement votre Business Plan sur la plateforme : Angel Start .

Pourquoi faire un business plan restauration ?

Ce business plan est un document qui permet de présenter de la manière la plus efficace possible le projet de l'entreprise de restauration (au moment de la création ou après). Ce document doit permettre de vérifier la viabilité et la solidité de votre projet d'un point de vue stratégique et financier.

Tout d'abord, le business plan est un bon moyen de prendre du recul sur la structure de son projet pour identifier de manière pertinente les tenants et les aboutissants de ce dernier. Egalement, le business plan est un élément très important si vous souhaitez un jour présenter votre projet à des investisseurs . Ces derniers seront très attentifs à la rentabilité de votre projet.

Si vous souhaitez en savoir plus sur le lancement d'un projet de restauration, n'hésitez pas à consulter notre article sur comment ouvrir un restaurant.

Souvent, un business plan peut se présenter sous la forme de deux fichiers :

• un fichier word qui explique les étapes clés du développement de l'entreprise, ce qui donne des explications économiques et stratégiques du projet.
• un fichier excel qui retrace tous les flux financiers de l'entreprise, ce qui donne une explication financière du projet.

Dans notre modèle, nous nous sommes concentrés sur le fichier excel.

Comment fonctionne notre modèle de business plan restauration ?

Notre modèle est donc un fichier excel. Nous avons considéré qu'il était pertinent de le construire sur la période de 2022 à 2024 avec des résultats mensuels. Si vous souhaitez visualiser votre business plan sur une période différente, notre fichier est bien sûr modifiable mais veuillez mettre les mêmes périodes dans chaque onglets (sinon certains calculs seront mal exécutés). Notre document est constitué de cinq feuilles :

• L'onglet 1 qui retrace la totalité des revenus et des charges de l'entreprise (par exemple l' assurance de votre restaurant )
• L'onglet 2 dans laquelle vous pourrez calculer votre trésorerie. Vous n'avez rien à remplir sur cette feuille, elle est totalement dépendantes des autres
• L'onglet salaires ou vous remplissez selon les différents postes les différentes rémunérations possibles avec des éventuelles évolutions
• L'onglet hypothèses qui sont nécessaires à la construction du business plan pour évaluer les dépenses
• L'onglet politique d'amortissement pour calculer la dotation aux amortissement (mensuelle)

Quels sont les champs de notre modèle de business plan restauration ?

Dans ce business plan, les valeurs que vous devez rentrer se situent dans les cellules surlignées en bleu . Toutes les autres cellules sont dépendantes des bleues et s'adaptent donc en conséquence de vos choix. Il faut être attentif car parfois vous devez remplir des valeurs pour chaque mois de chaque année, parfois pour chaque année et enfin dans certains cas c'est une valeur unique pour les 3 ans. Vous devez donc remplir tous les champs suivants :

• Rythme d'ouverture, qui correspond au nombre d'ouverture de restaurants durant la période correspondante
• Chiffre d'affaire brut
• Achat de matière première stockées : cette dépense intervient seulement lors de l'ouverture d'un nouveau restaurant
• Loyer, par restaurant
• Entretien immobilier, par restaurant
• Honoraires comptables, trimestriel
• Marketing et communication : vous remplissez le pourcentage du CA que représente cette dépense. Si, pour votre activité, cette dépense ne se calcule pas de la sorte, vous pouvez entrer d'autres valeurs à la mains pour chaque mois
• Frais bancaires
• Frais de personnel intérimaire (lorsque le personnel est mis à disposition par une entreprise de travail temporaire)
• Charges patronales (entre 25 et 42% du salaire brut)
• Les salaires. Vous pouvez modifier les noms "poste 1", "poste 2"... Si vous voulez modifier les dates, veuillez à bien les écrire de la plus proche à la plus lointaine (en première ligne AC3 la plus proche, ensuite la deuxième plus proche...). Enfin, vous avez aussi la possibilité de préciser d'éventuelles augmentations. Parfois il y a "n/a" car si le poste a été créé en 2023 par exemple, il ne peut pas y avoir d'augmentation en année 2 (donc 2025 par rapport à 2023) car le business plan s'arrête en 2024.
• Voyages & déplacements
• Vie au restaurant, de manière générale et pas pour chaque restaurant, sinon ça va dans la catégorie "entretien immobilier"
• Achat fournitures de restaurant, ces dépenses sont activées dès qu'un nouveau salarié arrive (donc dépendent des dates d'arrivées remplies dans la feuille "salaires")
• Prix des machines ainsi que la durée d'amortissement
• Prix des aménagements, travaux, permis ainsi que la durée d'amortissement
• Prix des équipements informatiques ainsi que la durée d'amortissement
• Prix du mobilier ainsi que la durée d'amortissement

Ces quatre dernières dépenses entrent dans la catégorie des immobilisations corporelles, il faut donc les amortir. Nous vous avons donné des indications pour les durées d'amortissement.

Même si nous avons essayé de construire un modèle complet, sachez tout de même qu' un business plan dépend vraiment de chaque entreprise et que vous serez donc sûrement amenés à rajouter des dépenses qui vous sont propres.

Si vous voulez rajouter des informations, vous devrez modifier les formules (ajouter une ligne de plus à une somme par exemple) pour que vos valeurs restent vraies.

Quelles sont les valeurs clés du business plan ?

Un des objectifs du business plan est de calculer des valeurs clés qui sont censées être représentatives de la santé de votre entreprise . Si vous présentez votre business plan à des investisseurs, ces derniers seront particulièrement attentifs à ces indications. Certaines de ces valeurs clés sont surlignées en vert (si elles sont positives) ou en rouge (si elles sont négatives). Voici les agrégats intéressants calculés par notre modèle :

• L'EBITDA (earnings before interests, taxes, depreciation and amortization) et EBITDA margin (égale à EBITDA / CA). L'EBITDA est un indicateur qui se rapproche de l'EBE (excédent brut d'exploitation), à la seule différence que l'EBE ne prend pas en compte les dotations aux provisions d'exploitation.
• EBIT (earning before interests and taxes) ou REX (résultat d'exploitation), qui traduit la marge réalisée par l'entreprise sur son activité industrielle et commerciale et EBIT margin (égale à EBIT / CA)
• Trésorerie de fin de mois et cumul de trésorerie

Quelles sont les spécificités d’un business plan pour un restaurateur ?

La restauration est un milieu attractif qui attire chaque année de nouveaux entrepreneurs. C'est un milieu très concurrentiel où il faut avoir fait quelques analyses avant de se lancer. Dans la partie un peu plus stratégique de votre business plan, nous vous conseillons notamment de détailler votre étude de marché en précisant votre cible. L'emplacement est aussi un élément essentiel de la stratégie d'un projet de restauration.

Les entrepreneurs qui se lancent dans ce genre de projet ont souvent des expériences préalables dans le milieu ou dans un secteur proche (bars, événementiel) car au-delà des compétences techniques, l'aspect humain est primordial. Il faut beaucoup gérer ses équipes, les manager dans le bon sens.... C'est quelque chose de difficilement quantifiable dans un business plan mais de primordial pour la réussite du projet.

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11 commentaires à "business plan restaurant : notre modèle gratuit", djibril dia, le 19 novembre 2021.

Comment je peut avoir un business plan

Pierre Fruchard, le 19 novembre 2021

Vous pouvez télécharger ce modèle ou vous rendre sur ce site où ils sont déjà pré-remplis : https://www.coover.fr/partenaire/business-plan/creer-mon-business-plan.fr

Cordialement

Cifuentes, le 1 juin 2022

Je souhaiterai recevoir un modèle de bisnesse plan gratuit pour un food truck. Merci par avance

Florence, le 27 juin 2022

Bonjour, Je souhaite élaborer un plan financier restaurant, modèle d'un plan d'affaire restaurant. Cordialement.

Pierre Fruchard, le 28 juin 2022

Vous pouvez cliquer sur « télécharger » et adapter notre modèle à votre situation.

Henry kalala, le 9 juillet 2022

Je souhaite avoir un business plan pour le transport en commun par moto, pharmacie et habillement.

Pierre Fruchard, le 11 juillet 2022

Bonjour, Vous pouvez télécharger gratuitement notre modèle et l'adapter selon vos besoins. Cordialement

NKouakoua, le 5 avril 2023

J’aimerais télécharger un business plan dans la restauration

Pierre Fruchard, le 6 avril 2023

Vous pouvez télécharger notre modèle gratuit.

Cordialement.

Rosine Waniwa, le 2 août 2022

Je souhaite élaboré un business model d'un restaurant .

Pierre Fruchard, le 2 août 2022

Bonjour, Vous pouvez télécharger gratuitement notre modèle et l'adapter selon votre situation. Cordialement

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Business plan restaurant

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Foire aux questions du modèle : Business plan restaurant

Comment ça marche .

• Tout d’abord, entrez vos coordonnées dans le formulaire ci-dessus.
• Vous recevrez par la suite votre modèle entièrement personnalisable.

Nos Modèles sont-il gratuits ?

OUI ! Ainsi que l’ensemble des modèles que vous pouvez trouver sur 1entreprise 😀

Peut-on personnaliser le Business plan restaurant ?

OUI. Effectivement, toutes nos modèles sont entièrement personnalisables. Vous êtes ensuite libre de les mettre à votre goût ! 😀

Quel format choisir ?

Nous vous conseillons de choisir le modèle au format Word.

C’est bien plus pratique ! 🤫

Comment se démarquer des autres Business plan restaurant ?

Par exemple, vous pouvez réaliser un modèle personnalisée. 😁

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Pourquoi choisir ce modèle de business plan restaurant .

Si vous êtes à la recherche d’un modèle de business plan restaurant à télécharger gratuitement, vous êtes au bon endroit ! Notre équipe a compilé pour vous les meilleurs modèles disponibles. Que ce soit pour un restaurant traditionnel ou une pizzeria, notre modèle de business plan est adapté à toutes les situations. Téléchargez-le sans plus attendre et commencez à élaborer votre stratégie commerciale !

Comment créer un business plan pour un restaurant?

La création d’un restaurant est une entreprise passionnante, mais elle peut aussi être intimidante. Vous devez réfléchir à l’emplacement, au type de nourriture que vous allez servir et à la manière dont vous allez gérer toutes les opérations. L’une des étapes les plus importantes du lancement de votre restaurant est la création d’un business plan qui décrit vos buts et objectifs pour l’entreprise. Décortiquons les éléments nécessaires à la rédaction d’un business plan réussi pour votre restaurant.

Comprendre votre marché

Avant même de commencer à rédiger votre business plan, vous devez faire des recherches sur le marché local où votre restaurant sera situé. Quels types de restaurants y existent déjà ? Quel est le succès de chacun d’entre eux ? Qu’est-ce qui les différencie les uns des autres ? Ces informations peuvent vous aider à vous faire une idée du type de cuisine qui conviendrait le mieux à la région et de la concurrence qui pourrait y régner. Il est également important de comprendre quels sont vos clients cibles et quelles sont leurs préférences en matière de nourriture. En connaissant ces détails, il sera plus facile d’élaborer un menu qui répondra à leurs besoins et à leurs attentes.

Décrivez vos buts et objectifs

Votre business plan doit inclure les objectifs spécifiques à court et à long terme que vous souhaitez atteindre avec votre restaurant. Il doit s’agir d’objectifs réalistes, fondés sur votre étude du marché local, afin qu’ils soient réalisables grâce à votre travail acharné et à votre dévouement. Vous devez également réfléchir aux paramètres de réussite que vous souhaitez mesurer, tels que les ventes mensuelles, les commentaires des clients ou les enquêtes. En ayant des objectifs mesurables, il sera plus facile de suivre les progrès et d’apporter les changements nécessaires si besoin est.

Organisez vos finances

Lorsque vous rédigez un business plan pour un restaurant, les finances sont probablement l’un des éléments les plus importants du document. Vous devez déterminer la somme d’ d’argent nécessaire pour démarrer (loyer, coûts de l’équipement, salaires du personnel). Ensuite, réfléchissez au montant de revenus que vous pouvez espérer (ventes, services de restauration, etc.). Enfin, indiquez toutes les sources de financement potentielles, telles que les investissements ou les prêts, qui pourraient vous aider à démarrer plus rapidement. Veillez à inclure des projections financières dans votre plan afin que les investisseurs comprennent la viabilité de votre restaurant au fil du temps.

La création d’un business plan pour un restaurant peut sembler une tâche écrasante, mais avec un peu de planification et de recherche, elle peut être menée à bien ! Commencez par comprendre votre public cible et recherchez les types de restaurants qui existent déjà dans la région afin que le vôtre se distingue de la concurrence.

Définissez des objectifs de réussite réalistes à court et à long terme, puis organisez tous les aspects financiers tels que les coûts de démarrage, les flux de revenus, les investissements potentiels, etc., avant de terminer par des projections financières afin que les investisseurs comprennent à quel point votre restaurant sera viable à long terme ! Avec ce guide en main, il n’y a aucune raison pour que le lancement de votre propre restaurant se fasse avec des heurts !

Que doit-on inclure dans le business plan d’un restaurant ?

La création d’un restaurant est une entreprise passionnante mais intimidante, mais un business plan complet peut vous aider à naviguer dans le processus avec facilité. Un bon business plan doit comprendre une analyse du marché, une analyse de la concurrence, des projections financières, une structure organisationnelle, la conception du menu et des plans d’exploitation. Voyons ce que chacun de ces éléments implique

Analyse du marché :

L’analyse du marché est cruciale lorsqu’il s’agit de lancer un nouveau restaurant. Cela implique de faire des recherches sur les données démographiques de votre région et de comprendre les besoins de vos clients cibles. Elle implique également d’analyser la concurrence dans votre région et de comprendre ses forces et ses faiblesses afin de vous positionner en conséquence.

L’analyse concurrentielle :

L’analyse de la concurrence vous aide à comprendre comment vos concurrents se comportent en termes de prix, de conception de menu, de service à la clientèle, de stratégies de marketing et plus encore. En effectuant cette recherche à l’avance, vous pouvez vous assurer que votre restaurant se démarque de la concurrence en offrant des caractéristiques ou des services uniques qui vous distinguent des autres.

Projections financières :

Les projections financières sont essentielles à la création d’un business plan de restaurant, car elles fournissent une estimation du coût d’ouverture et d’exploitation de l’entreprise, ainsi que du temps qu’il faudra pour que l’entreprise commence à faire des profits. Cette section doit inclure les dépenses prévues telles que le loyer, les coûts salariaux et les fournitures, ainsi que les sources de revenus potentielles telles que les services de restauration ou les commandes en ligne.

Structure organisationnelle :

La section sur la structure organisationnelle donne un aperçu des personnes qui géreront les différents aspects du restaurant, comme le personnel et les finances. Cette section devrait également décrire les partenariats que vous avez conclu avec des fournisseurs ou d’autres entreprises qui pourraient contribuer à votre succès.

Conception du menu et plan d’exploitation :

La conception du menu exige une réflexion approfondie, car il doit plaire aux clients tout en étant rentable pour votre entreprise. Vous devez également créer un plan d’exploitation qui décrit comment la nourriture sera préparée, stockée et servie afin d’assurer la satisfaction des clients à chaque visite de votre restaurant.

La création d’un business plan complet pour votre restaurant est essentielle si vous voulez réussir à long terme. Un bon plan doit comprendre une analyse du marché, une analyse de la concurrence, des projections financières, une structure organisationnelle et des plans de conception de menus et d’exploitation afin de vous donner les meilleures chances de réussite ! Avec un peu de recherche et de planification au départ, vous serez sur le point d’ouvrir votre restaurant en un rien de temps !

Comment faire en sorte que votre restaurant se démarque de la concurrence ?

En tant que propriétaire de restaurant, vous devez trouver des moyens de vous démarquer et de rendre votre entreprise unique afin d’attirer plus de clients et de battre la concurrence. Il ne suffit pas d’ouvrir un restaurant et d’espérer que les gens viennent. Vous devez établir des relations avec les clients et créer une expérience qui les incitera à revenir. Voici quelques conseils pour que votre restaurant se démarque des autres.

Créez une atmosphère mémorable

L’atmosphère de votre restaurant est essentielle pour attirer les clients. Vous voulez qu’il soit accueillant et confortable sans être trop neutre ou ennuyeux. Investissez dans des meubles de qualité, des œuvres d’art, des plantes et d’autres décorations qui donneront à votre restaurant un avantage unique sur les établissements similaires de la région. Essayez d’ajouter des éléments de confort, comme des coussins ou une cheminée, si possible. Vous pouvez même engager des groupes de musique live ou des DJ pour des occasions spéciales afin que les gens puissent vraiment profiter de leur séjour dans votre établissement. N’oubliez pas non plus l’éclairage : des lumières tamisées créent une atmosphère plus romantique, tandis que des lumières plus vives conviennent mieux aux grands rassemblements.

Proposez des plats uniques

Pour que votre restaurant se démarque de la concurrence, vous devez proposer des plats uniques ou difficiles à trouver ailleurs. Cela peut aller de plats spécialisés avec des ingrédients rares ou des recettes développées par vous ou votre chef, à des variantes simples de plats classiques comme des hamburgers gourmets ou des plats réconfortants végétaliens. Les gens sont toujours à la recherche de nouveautés – offrez-leur quelque chose qu’ils ne trouveront nulle part ailleurs ! Toutefois, n’en faites pas trop : concentrez-vous sur la création d’articles de qualité plutôt que sur la quantité et veillez à ce que les portions soient raisonnables afin que les clients ne se sentent pas dépassés par leur choix.

Engagez le dialogue avec vos clients

Enfin, profitez des plateformes de médias sociaux telles qu’Instagram, Facebook ou Twitter pour engager le dialogue avec vos clients potentiels en ligne avant qu’ils ne visitent votre restaurant en personne. Publiez des photos de plats délicieux disponibles uniquement dans votre établissement, ainsi que des événements spéciaux à venir, afin que les gens sachent à quoi ils peuvent s’attendre lorsqu’ils viennent vous rendre visite. C’est également un excellent moyen de communiquer avec les clients fidèles et d’écouter leurs commentaires sur ce qui a bien marché (ou pas) afin de continuer à améliorer leur expérience à chaque fois qu’ils reviennent !

Faire en sorte que votre restaurant se démarque de la concurrence demande des efforts, mais cela finit par payer. En créant une atmosphère mémorable avec des plats uniques et en vous engageant auprès des clients potentiels en ligne, vous êtes sûr d’attirer davantage de visiteurs qui reviendront en raison de l’excellente expérience qu’ils ont vécue lors de leur première visite ! Les restaurants du monde entier se font concurrence pour attirer l’attention – utilisez ces conseils dès aujourd’hui et prenez une longueur d’avance !

Quelles sont les principales erreurs commises par les restaurateurs ?

L’ouverture d’un restaurant est l’une des entreprises les plus difficiles à lancer. Avec tant d’étapes à franchir et de décisions à prendre, il est facile pour les restaurateurs de faire des erreurs qui peuvent finalement conduire à l’échec. Connaître certaines de ces erreurs courantes peut aider les nouveaux restaurateurs à les éviter et à augmenter leurs chances de réussite.

Ne pas faire assez de recherches

La première erreur que font souvent les restaurateurs est de ne pas faire assez de recherches avant d’ouvrir leurs portes. Il est important de comprendre le marché local, les besoins des clients, la concurrence et les tendances du secteur. Cette recherche doit également inclure une évaluation des coûts de démarrage et des bénéfices prévus afin de déterminer si l’entreprise est financièrement viable.

Sous-estimer les coûts de démarrage

Une autre erreur courante consiste à sous-estimer le coût d’ouverture d’un restaurant. Les coûts de démarrage d’un restaurant peuvent être élevés : loyer, coûts de la main-d’œuvre, achat d’équipement, primes d’assurance, efforts de marketing, etc. doivent être pris en compte pour établir un budget précis pour le jour du lancement. Il est également important de prendre en compte le coût de la nourriture, car les ingrédients doivent être achetés régulièrement afin d’offrir des menus frais chaque jour.

Mauvaises compétences en gestion

Enfin, les restaurateurs doivent s’assurer qu’ils possèdent les compétences de gestion appropriées afin de gérer efficacement leur entreprise. Cela implique d’avoir la capacité de planifier à l’avance tout en étant capable de gérer les opérations quotidiennes de manière efficace et dans le respect du budget. De bonnes compétences en gestion impliquent également de pouvoir motiver les membres du personnel afin qu’ils puissent fournir un service clientèle de premier ordre qui incitera les clients à revenir encore et encore.

L’ouverture d’un restaurant exige une réflexion approfondie en matière de recherche, de prévisions de coûts et de compétences en gestion, autant d’éléments essentiels pour réussir dans ce secteur hautement concurrentiel. En effectuant des recherches approfondies avant le jour du lancement, les restaurateurs ont la possibilité de mieux comprendre leur marché local tout en établissant des budgets réalistes qui les aideront à atteindre la rentabilité à long terme. En outre, il est essentiel d’avoir des compétences de gestion efficaces pour gérer n’importe quel type d’entreprise, en particulier un restaurant où le service à la clientèle joue un rôle très important dans le succès ou l’échec de l’établissement.

Le business plan d’un restaurant est un élément indispensable pour tout restaurateur. Ce document décrit vos objectifs commerciaux, vos stratégies et la manière dont vous allez les atteindre. Il permet également d’attirer des investisseurs et des partenaires, ainsi que de vous garder sur la bonne voie tout au long de la vie de votre restaurant. Lorsque vous rédigez le business plan de votre restaurant, veillez à inclure des informations sur les points suivants : Résumé, aperçu de l’entreprise, analyse de l’industrie, étude de marché, segmentation du marché cible, stratégie marketing, prévisions de ventes, plan d’exploitation et projections financières.

Utilisez notre modèle gratuit de business plan pour restaurant pour commencer !

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Business plan Restaurant : Modèle rédigé gratuit

Dans l’univers concurrentiel et dynamique de la restauration, la réussite d’un établissement dépend largement de la solidité de son business plan. Un plan d’affaires bien conçu est essentiel non seulement pour lancer une nouvelle entreprise, mais aussi pour guider sa croissance et assurer sa pérennité. Pour (Restaurant le clos), élaborer un business plan détaillé est une étape cruciale pour concrétiser sa vision d’une expérience gastronomique exceptionnelle.

Cet article explore les différents aspects du business plan de (Restaurant le clos), en mettant l’accent sur la compréhension approfondie de chaque composant stratégique. De l’analyse de marché à la planification financière, en passant par les stratégies commerciales et de communication, chaque section est conçue pour fournir un aperçu complet de la manière dont (Restaurant le clos) se positionne pour le succès.

En abordant des sujets tels que le résumé opérationnel, l’analyse de marché, la stratégie commerciale, la communication, la gestion des ressources humaines et les prévisions financières, ce guide offre une vue d’ensemble de la feuille de route de (Restaurant le clos) pour devenir un acteur de premier plan dans le secteur de la restauration. Chaque section est développée avec soin, reflétant une approche stratégique et des objectifs clairement définis, essentiels pour naviguer dans le paysage complexe de l’industrie culinaire.

Suivez-nous dans ce voyage détaillé à travers les différentes facettes du business plan de (Restaurant le clos), où chaque aspect est soigneusement examiné pour garantir la réussite et la croissance durable de cette entreprise culinaire passionnante.

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Business plan restaurant : Résumé opérationnel

Le business plan est un document crucial pour toute entreprise, et (Restaurant le clos) ne fait pas exception. Ce résumé opérationnel offre un aperçu concis de la vision, des objectifs et de la stratégie du restaurant. Il met en avant les éléments clés du plan d’affaires, offrant une introduction solide pour les investisseurs, les partenaires et les autres parties prenantes.

Présentation de (Restaurant le clos)

(Restaurant le clos) est une entreprise qui se démarque dans l’industrie de la restauration grâce à sa cuisine exceptionnelle et son service client de premier ordre. Notre vision est de créer une expérience culinaire inoubliable pour nos clients, en mettant l’accent sur des ingrédients frais et de qualité. Le restaurant propose une variété de plats, allant de la cuisine traditionnelle à des créations modernes, afin de satisfaire une clientèle diverse.

Mission et Objectifs

La mission de (Restaurant le clos) est de fournir une expérience gastronomique de haute qualité, en mettant l’accent sur l’innovation culinaire et un service client irréprochable. Nos objectifs à court terme comprennent l’augmentation de la clientèle et la consolidation de notre réputation en tant que destination culinaire de premier choix dans la région. À long terme, nous visons à étendre notre marque et à explorer des opportunités de franchisage.

Stratégies de marché et Positionnement

(Restaurant le clos) adopte une approche stratégique pour atteindre son marché cible. En analysant les tendances actuelles et les préférences des consommateurs, nous positionnons notre offre pour attirer des clients qui valorisent la qualité et l’originalité. Nous utilisons également des stratégies de marketing numérique, y compris le SEO et les médias sociaux, pour renforcer notre présence en ligne et attirer une clientèle plus large.

Analyse financière et Prévisions

L’aspect financier du business plan de (Restaurant le clos) met en lumière la structure des coûts, les sources de revenus et les projections de ventes. Cette analyse financière détaillée offre une vision claire de la rentabilité attendue du restaurant et des étapes nécessaires pour atteindre la viabilité financière.

Planification et Gestion des risques

Tout projet d’entreprise comporte des risques, et (Restaurant le clos) a mis en place des stratégies pour les gérer efficacement. Cela inclut la planification financière pour les périodes de ralentissement économique, la gestion des risques liés à la chaîne d’approvisionnement et la mise en œuvre de protocoles de sécurité alimentaire stricts pour garantir la qualité et la sécurité des produits. Ce résumé opérationnel donne un aperçu global du business plan de (Restaurant le clos), en soulignant la vision stratégique et les objectifs du restaurant. Il sert de fondation pour le reste du document, présentant clairement les ambitions et les plans du restaurant pour un avenir prospère.

Livraison repas domicile et bureaux

Agence immobilière

Café (COFFEE SHOP)

Business plan restaurant : étude de marché.

L’analyse de marché est une composante cruciale du business plan de (Restaurant le clos). Elle implique l’étude approfondie du marché de la restauration, l’identification du public cible, la compréhension des tendances actuelles et futures, et l’évaluation de la concurrence. Cette section détaille comment (Restaurant le clos) s’aligne sur les besoins du marché et se positionne pour réussir dans un environnement concurrentiel.

Compréhension du Marché Cible

Le marché cible de (Restaurant le clos) est constitué de clients qui apprécient la haute qualité culinaire et une expérience de restauration exceptionnelle. Cela inclut les résidents locaux, les touristes, et les professionnels. En comprenant les préférences et les habitudes de ces groupes, (Restaurant le clos) peut adapter son offre pour répondre aux attentes de sa clientèle.

Tendances Actuelles et Futures dans la Restauration

Le secteur de la restauration est en constante évolution, avec de nouvelles tendances émergeant régulièrement. (Restaurant le clos) reste à l’avant-garde en intégrant des pratiques telles que l’utilisation d’ingrédients locaux et biologiques, l’offre de plats végétariens et végans, et l’adoption de technologies pour améliorer l’expérience client. Comprendre ces tendances permet au restaurant de rester pertinent et attractif.

Analyse de la Concurrence

L’analyse de la concurrence est essentielle pour se positionner de manière stratégique sur le marché. (Restaurant le clos) examine les offres, les stratégies de prix, les forces et les faiblesses de ses concurrents directs et indirects. Cette analyse aide à identifier les opportunités de marché non exploitées et à élaborer des stratégies pour se démarquer de la concurrence.

Stratégies de Positionnement et de Différenciation

Pour se démarquer dans un marché concurrentiel, (Restaurant le clos) adopte des stratégies de positionnement et de différenciation uniques. Cela inclut l’accent sur la qualité exceptionnelle des aliments, un service client inégalé, et une ambiance et un design uniques. Ces éléments contribuent à créer une identité de marque forte et distinctive pour le restaurant.

Potentiel de Croissance et Opportunités de Marché

Enfin, cette section explore le potentiel de croissance de (Restaurant le clos) et identifie les opportunités de marché. Cela inclut l’expansion géographique, le développement de nouveaux segments de marché comme la livraison à domicile ou les événements privés, et l’adaptation aux changements du marché pour assurer une croissance durable. L’analyse de marché fournie dans cette section démontre la compréhension approfondie de (Restaurant le clos) du paysage concurrentiel et des opportunités de marché. Elle souligne également l’engagement du restaurant à répondre aux besoins de ses clients et à se positionner pour le succès à long terme.

Business plan restaurant : stratégie commerciale

La stratégie commerciale de (Restaurant le clos) joue un rôle fondamental dans la réalisation de ses objectifs. Cette section détaille comment le restaurant prévoit d’attirer et de fidéliser sa clientèle, d’optimiser ses revenus, et de se développer de manière durable sur le marché concurrentiel de la restauration.

Stratégies de Marketing et de Promotion

Le succès de (Restaurant le clos) dépend en grande partie de ses efforts de marketing et de promotion. Cela inclut le développement d’une présence en ligne forte grâce à un site web optimisé pour le SEO, l’utilisation active des médias sociaux pour engager la clientèle, et des campagnes publicitaires ciblées. De plus, des événements spéciaux et des promotions saisonnières sont prévus pour attirer de nouveaux clients et fidéliser la clientèle existante.

Gestion de la Relation Client

La fidélisation de la clientèle est essentielle pour la croissance à long terme de (Restaurant le clos). Le restaurant investit dans des systèmes de gestion de la relation client (CRM) pour mieux comprendre et répondre aux besoins de ses clients. Cela inclut la personnalisation de l’expérience client, la mise en place de programmes de fidélité, et la collecte de feedbacks pour améliorer continuellement les services.

Optimisation des Opérations et de la Gestion

Une gestion efficace des opérations est cruciale pour maximiser les profits et garantir une expérience client de haute qualité. (Restaurant le clos) met en œuvre des pratiques de gestion efficaces, comme la rationalisation des processus de cuisine, l’amélioration de la gestion des stocks, et l’adoption de technologies pour améliorer l’efficacité opérationnelle.

Stratégies de Tarification et de Revenus

La stratégie de tarification de (Restaurant le clos) vise à optimiser les revenus tout en restant compétitif. Cela inclut l’analyse du marché pour déterminer les meilleurs prix pour les menus et les services. De plus, le restaurant explore diverses sources de revenus, telles que la vente de produits dérivés, les services de traiteur, et les événements privés.

Plans de Croissance et d’Expansion

Enfin, cette section aborde les plans de croissance et d’expansion de (Restaurant le clos). Cela inclut l’exploration de nouvelles opportunités de marché, l’expansion géographique, et l’ajout de nouveaux services ou produits pour diversifier l’offre. Une attention particulière est accordée à la croissance durable, en veillant à ce que l’expansion ne compromette pas la qualité ou l’identité de la marque. La stratégie commerciale décrite ici est conçue pour propulser (Restaurant le clos) vers le succès. En mettant l’accent sur un marketing efficace, une gestion clientèle optimale, une gestion opérationnelle efficiente, des stratégies de tarification intelligentes, et des plans de croissance réfléchis, (Restaurant le clos) est bien positionné pour atteindre ses objectifs commerciaux et bâtir une marque durable dans le secteur de la restauration.

Business plan restaurant : stratégie de communication

La stratégie de communication de (Restaurant le clos) est essentielle pour établir sa marque, interagir avec la clientèle et promouvoir ses services. Cette section détaille les différentes approches et canaux que (Restaurant le clos) utilisera pour communiquer efficacement avec son public cible, les médias, et les autres parties prenantes.

Marketing Numérique et Médias Sociaux

Le marketing numérique et les médias sociaux sont au cœur de la stratégie de communication de (Restaurant le clos). Le restaurant planifie des campagnes publicitaires en ligne ciblées et utilise les plateformes de médias sociaux pour interagir avec les clients, partager des mises à jour, et promouvoir des offres spéciales. L’accent est mis sur la création de contenu attrayant et engageant qui reflète l’identité de la marque.

Relations Publiques et Gestion de la Réputation

Les relations publiques jouent un rôle crucial dans la construction et le maintien de l’image de marque de (Restaurant le clos). Le restaurant travaille avec des professionnels des RP pour générer une couverture médiatique positive, gérer les critiques et les commentaires en ligne, et participer à des événements communautaires. L’objectif est de renforcer la notoriété de la marque et de maintenir une réputation positive.

Communication Interne et Formation du Personnel

Une communication interne efficace est essentielle pour assurer un service client de qualité. (Restaurant le clos) investit dans la formation et le développement de son personnel pour garantir que chaque membre de l’équipe comprend la vision, les valeurs, et les objectifs du restaurant. Des réunions régulières et des bulletins d’information internes sont utilisés pour maintenir le personnel informé et engagé.

Stratégies de Communication Directe avec les Clients

(Restaurant le clos) valorise la communication directe avec ses clients. Cela inclut l’utilisation de newsletters par email, des enquêtes de satisfaction, et des programmes de fidélité qui permettent un échange régulier d’informations et de feedbacks. Ces interactions aident à créer des relations durables avec la clientèle.

Utilisation des Nouvelles Technologies de Communication

Pour rester à la pointe, (Restaurant le clos) intègre les dernières technologies de communication dans sa stratégie. Cela comprend l’utilisation d’applications mobiles, de systèmes de réservation en ligne, et de plateformes interactives pour améliorer l’expérience client et faciliter la communication. La stratégie de communication de (Restaurant le clos) est conçue pour renforcer la présence du restaurant sur le marché, établir des relations solides avec la clientèle et les partenaires, et promouvoir une image de marque positive. En utilisant une combinaison de marketing numérique, relations publiques, communication interne, interaction directe avec les clients, et nouvelles technologies, (Restaurant le clos) est bien positionné pour réussir dans un environnement concurrentiel.

Business plan restaurant : ressources humaines

La gestion des ressources humaines est un aspect vital du succès de (Restaurant le clos). Cette section décrit comment le restaurant prévoit de gérer son personnel, de l’embauche à la formation, en passant par le développement et la rétention des talents. Une équipe compétente et motivée est essentielle pour offrir une expérience client exceptionnelle et atteindre les objectifs du restaurant.

Recrutement et Sélection du Personnel

La première étape dans la gestion des ressources humaines est le recrutement et la sélection du personnel. (Restaurant le clos) met en place des procédures de recrutement rigoureuses pour attirer et sélectionner des candidats qualifiés. L’accent est mis sur l’expérience dans le secteur de la restauration, les compétences en service client, et l’alignement avec les valeurs et la culture du restaurant.

Formation et Développement des Compétences

Après l’embauche, la formation et le développement des compétences sont cruciaux. (Restaurant le clos) investit dans des programmes de formation complets pour assurer que tous les membres du personnel sont bien préparés pour leurs rôles. Cela inclut la formation aux compétences techniques spécifiques à la restauration, ainsi qu’au service client et à la gestion des relations avec la clientèle.

Gestion des Performances et Évaluations

Une gestion efficace des performances est essentielle pour maintenir des normes élevées de service et d’exploitation. (Restaurant le clos) met en place des systèmes d’évaluation réguliers pour mesurer les performances du personnel et fournir des retours constructifs. Les évaluations aident à identifier les domaines d’amélioration et les opportunités de développement professionnel.

Rémunération et Avantages Sociaux

Pour attirer et retenir les meilleurs talents, (Restaurant le clos) offre une structure de rémunération compétitive et des avantages sociaux. Cela inclut des salaires équitables, des pourboires, des avantages comme des repas gratuits ou à prix réduit, et des opportunités de progression de carrière. Un package attractif de rémunération et d’avantages contribue à la satisfaction et à la motivation du personnel.

Stratégies de Rétention et Culture d’Entreprise

Enfin, (Restaurant le clos) accorde une grande importance à la création d’une culture d’entreprise positive, qui est essentielle pour la rétention du personnel. Cela inclut la promotion d’un environnement de travail inclusif et respectueux, la reconnaissance et la célébration des réussites, et l’encouragement d’une communication ouverte et d’une collaboration au sein de l’équipe. La gestion des ressources humaines de (Restaurant le clos) est conçue pour construire une équipe forte et engagée, capable de fournir un service exceptionnel et de contribuer au succès global du restaurant. En se concentrant sur le recrutement, la formation, la gestion des performances, la rémunération et la culture d’entreprise, (Restaurant le clos) se positionne pour réussir dans un secteur compétitif.

Business plan restaurant : prévisionnel financier et comptable

La planification financière et comptable est un élément clé du business plan de (Restaurant le clos). Cette section fournit une analyse détaillée des prévisions financières, des budgets, et des stratégies comptables qui seront utilisées pour assurer la viabilité financière et le succès à long terme du restaurant.

Projection des Revenus

La projection des revenus est fondamentale pour évaluer le potentiel de rentabilité de (Restaurant le clos). Cette sous-section détaille les prévisions de ventes basées sur des analyses de marché, des hypothèses de fréquentation, et des stratégies de tarification. Elle inclut des estimations des revenus générés par les différentes sources, telles que les ventes en salle, les services de traiteur, et les événements spéciaux.

Planification Budgétaire et Gestion des Coûts

Une planification budgétaire efficace est cruciale pour la gestion financière. (Restaurant le clos) établit des budgets pour les différents domaines d’exploitation, incluant l’achat de nourriture et de boissons, les coûts de personnel, le marketing, et les frais généraux. Une attention particulière est accordée à la gestion des coûts et à l’optimisation des dépenses pour maximiser la rentabilité.

Analyse des Flux de Trésorerie

L’analyse des flux de trésorerie permet à (Restaurant le clos) de comprendre ses besoins en fonds de roulement et de planifier ses finances en conséquence. Cette sous-section couvre les prévisions de trésorerie, y compris les entrées et sorties de fonds, pour assurer une liquidité suffisante pour les opérations quotidiennes et les investissements à long terme.

Estimation des Investissements Initiaux

Le démarrage d’un restaurant nécessite des investissements initiaux significatifs. Cette partie du plan financier détaille les coûts liés à l’installation, l’équipement de cuisine, la décoration, les systèmes de point de vente, et les premiers stocks. Une estimation précise des investissements initiaux est essentielle pour la planification financière globale.

Stratégies de Comptabilité et de Reporting Financier

Enfin, une bonne gestion comptable est indispensable pour le suivi des performances financières de (Restaurant le clos). Le restaurant adopte des stratégies de comptabilité rigoureuses, avec des systèmes de reporting financier régulier pour surveiller les revenus, les dépenses, et les marges bénéficiaires. Cela inclut également la conformité aux normes comptables et fiscales. La section prévisionnelle financière et comptable fournit un cadre pour la gestion financière de (Restaurant le clos), assurant que le restaurant est bien positionné pour atteindre la viabilité financière et le succès. En se concentrant sur des projections de revenus réalistes, une gestion budgétaire stricte, une analyse approfondie des flux de trésorerie, une estimation précise des investissements initiaux, et une stratégie comptable solide, (Restaurant le clos) établit les bases d’une gestion financière efficace.

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Découvrez notre modèle de business plan restaurant

Vous êtes à la recherche d’un modèle de business plan restaurant ? Vous êtes au bon endroit ! Nous avons conçu un modèle de business plan pour un restaurant entièrement pré-complété par nos experts. Au format Word et Excel, il vous permettra de convaincre votre banquier et de générer votre prévisionnel de trésorerie facilement (compte de résultat, plan de financement et prévisionnel de trésorerie) pour votre restaurant sans l’aide d’un expert comptable. Téléchargez ce modèle dès maintenant pour réussir votre création d’entreprise.

Les forces de notre business plan restauration

Idéal pour les débutants

Tous nos modèles sont prêts à l’emploi et intuitifs. Ils ne nécessitent aucune compétence particulière.

Taillé pour convaincre

Organisé pour présenter efficacement votre projet de restaurant, il est soigné et percutant. Aussi joli qu’efficace.

Mis à jour en 2023

Nous prenons soin de nos documents et de leur qualité. Ce modèle a fait l’objet d’une révision en 2022.

Word et Excel

Nos fichiers sont au format Word et Excel et s’exportent en PDF. Idéal pour les utiliser sur votre ordinateur ou votre mac.

Un gain de temps

Concentrez-vous sur l’essentiel, ce document vous fera gagner un temps précieux, et saura vous inspirer.

A l’écoute

Si malgré tous nos efforts, vous rencontrez un problème, notre équipe est disponible pour vous venir en aide.

Présentation du Business Plan Restaurant

Si la rédaction de votre business plan vous semble difficile ou si vous ne savez pas par où commencer, notre modèle de business plan vous permettra de gagner un temps précieux et de produire un document de qualité professionnelle.

Notre modèle contient un business plan complet pour présenter votre restaurant.

• Le résumé opérationnel
• Les origines du projet
• Le produit ou service
• Le marché cible
• La stratégie marketing
• Le montage juridique
• Le prévisionnel financier

Comment compléter notre modèle

Dans notre business plan, vous devez dans le document Word reprendre les informations renseignées par nos experts en les adaptant simplement avec les données propres à votre projet (lieux, capital, offre, étude de terrain , etc). Ajoutez facilement des photos et tous les éléments qui vous semblent pertinent afin de rendre votre plan d’affaires unique.

Concernant notre logiciel Excel, les données que vous devez rentrer se situent dans les 5 premiers onglets du document . Les autres onglets ( compte de résultat , prévisionnel de trésorerie et plan de financement ) se calculent automatiquement. Vous devez par exemple renseigner les éléments suivants :

• Les fonds propres : le capital, les fonds propres, les emprunts et subventions;
• Les produits : le montant de votre menu ou de votre carte, le coût de vos achats de matières premières, le volume de vos ventes mensuels ;
• Les salaires : le montant de votre salaire et de vos salairés, le type de contrat et sa durée;
• Les investissements : le montant et le type des différents investissements à réaliser comme les travaux d’aménagement, le matériel pour la cuisine ou un véhicule.
• Les frais de fonctionnement : l’électricité, le gaz, le loyer, l’assurances, etc.

Voici le début du Business Plan Restaurant

1. executive summary.

Notre société a pour ambition de se positionner comme l’un des meilleurs restaurateurs de la région. Fort d’une expérience de plusieurs années en tant que cuisinier dans un restaurant gastronomique, M. A s’est associé avec Mme B pour créer cette entreprise. Ils se connaissent de longue date et sont tous deux experts dans le domaine de la restauration individuelle ou collective.

L’entreprise propose à la clientèle des plats régionaux dans une ambiance typique des années 80. Bien que le marché actuel connaisse un léger ralentissement, nous pourrons nous faire une place en proposant un service différenciant dans un contexte où les habitudes alimentaires évoluent dans le sens du « mieux manger », avec notamment une clientèle de plus en plus exigeante en termes de traçabilité des produits. Notre offre s’adresse aux particuliers mais aussi aux entreprises.

Le projet est porté par M. A et Mme B. Le premier assurera les fonctions de Directeur du restaurant. Il s’occupera de la partie administrative et logistique. La seconde sera directrice adjointe. Elle assurera les fonctions commerciales et gèrera le service en salle. Une serveuse sera recrutée dès le démarrage pour renforcer l’équipe. L’entreprise est une SARL au capital de 30 000 euros. Nous sommes 3 associés :

• Les deux porteurs de projet participent chacun à hauteur de 49% soit un apport individuel de 14 700 euros.
• Mme C, un tiers de confiance, participe au capital à hauteur de 2%, soit 600 euros.

Aujourd’hui nous disposons d’un apport personnel mais nous sollicitons un prêt bancaire pour compléter le financement nécessaire au lancement de notre future activité. Pour appuyer cette demande nous vous présentons ce projet en 3 parties : notre offre, notre business model et les stratégies que nous allons mettre en place pour garantir le succès et la viabilité de notre entreprise

2. Naissance du projet

2.1 origines du projet.

Notre société est le résultat de la collaboration entre M. A et Mme B. L’idée est née du constat qu’il y avait sur Limoges une réelle demande en termes d’offres de restauration traditionnelle de qualité d’autant plus que les alternatives actuelles ne répondent pas complètement aux attentes de la clientèle.

Il y a en effet très peu de lieux en centre-ville proposant des plats traditionnels et diététiques. Seules quelques entreprises sont sur ce créneau et les délais d’attente sont souvent longs avant d’avoir une table. Fort de ce constat et grâce à son expérience dans le domaine de la restauration, M. A a souhaité s’associer avec son amie de longue date, Mme B, pour mettre leurs compétences en commun au service d’un projet mûrement réfléchi. Notre objectif est de :

• Fournir un service original qui réponde aux attentes de plus en plus nombreuses des consommateurs en termes de « mieux manger ».
• Offrir une offre de qualité à un prix compétitif.

2.2 Parcours des membres fondateurs

3. Le produit ou le service

3.1 description du produit – service.

Nous proposons à la clientèle plusieurs choix de plats de saison et de mets régionaux. Tous les produits et ingrédients qui entrent dans la composition de nos menus sont frais et livrés tous les matins. Nous avons fait confiance aux producteurs locaux, permettant ainsi de garantir la traçabilité de nos produits. Nous proposons donc des plats au choix :

• Soit au « menu » : Avec un plat régional du jour, et 4 menus différents qui évoluent selon les mois pour servir des produits de saison et rester conforme à notre philosophie
• Soit à la carte : Le client compose lui-même son plat et chaque produit est acheté à l’unité.

3.2 Propriété intelectuelle, brevets, marques et licences

M. A est titulaire du permis d’exploitation nécessaire pour l’ouverture de notre restaurant. Il suit actuellement une formation complémentaire pour mettre à jour ses acquis en matière de règles d’hygiène et de sécurité qui sont très contraignantes dans la profession.

3.3 Stade d’avancement

Nous avons organisé des séances de dégustation pendant deux mois. Ces tests nous ont permis d’améliorer notre carte et de valider les produits. Sur le panel de consommateurs que nous avons invités, 90% d’entre eux sont satisfaits de la carte proposée.

Notre offre est prête à être commercialisée et nous comptons la lancer selon le planning suivant :

4. Le marché de la restauration

4.1 nature et la tendance du marché.

Le marché de la restauration traditionnelle connaît un ralentissement du fait de la conjoncture actuelle: crise économique, baisse du pouvoir d’achat des ménages et diminution corrélative du budget moyen consacré à la restauration. Par ailleurs, la restauration rapide, drainée par l’évolution des modes de consommation et les prix crée une concurrence non négligeable. Malgré tout, l’on constate une nette avancée de la restauration hors foyer puisque 20% des repas ne sont pas pris à la maison.

En 2023, ce marché est estimé à 37 milliards d’euros. Ses principaux acteurs sont, d’un côté, les grandes chaînes de restaurants qui disposent de canaux de distribution importants; de l’autre, les restaurateurs indépendants qui constituent la majorité des établissements recensés.

La tendance est aux nouveaux concepts, à l’originalité, aux restaurants raffinés avec une offre de qualité, mise en scène dans un décor étudié. Même si les leaders de ces marchés sont les grandes chaînes de restauration, il reste des opportunités à saisir en adoptant un bon concept et une offre claire. Notre société compte bien se positionner comme l’un des acteurs principaux au niveau local.

4.2 Clientèle ciblée

Pour déterminer notre clientèle cible, nous avons procédé à une analyse des données collectées auprès de L’INSEE. Les principales informations ont été résumées ci-après :

Il ressort clairement que les cadres, les professions intellectuelles supérieures et intermédiaires constituent une possible clientèle. Le budget moyen qu’ils consacrent aux services de restauration varie de 550 à 950 euros selon les catégories.

D’autres études montrent que la clientèle potentielle est à la recherche de repas équilibrés et variés. Elle est sensible au prix et à l’origine des aliments qu’elle a dans son assiette. L’emplacement, le bouche à oreille ou la publicité dans des magazines sont des critères qui participent fortement au choix d’un établissement plutôt qu’un autre.

302 000 entrepreneurs utilisent nos services

/ 13 500 avis sur Google

Je viens de commencer, mais j'apprécie le fait d'avoir une évaluation gratuite de mon projet.

J'ai aimé cet outil. Ca m'a aidé de voir une vision global pour créer mon business plan.

Support explicite et très bien construit. Ergonomie agréable. Parfait pour débuter un projet.

Super outil et modèle assez pratique pour s'inspirer. Très facile d'utilisation.

Impeccable, ce site m'a donné tous les ficelles pour réussir.

Tout est parfait simple a comprendre. Comme si je me retrouvais a la fac. Merci infiniment a l'équipe.

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/ 13 500 avis de clients satisfaits de nos services.

Nos articles pour vous aider à écrire votre Business Plan

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Updated January 09, 2023

A restaurant business plan defines the concept, operational strategy, and business goals of a restaurant. The plan can serve as both a blueprint for day-to-day internal activities and a pitch for potential funding sources. Typically, a restaurant business plan should include:

• Mission and vision
• Location(s)
• Legal structure
• Hours of operation
• Management structure and key personnel
• Industry analysis and competitor research
• Marketing strategy
• Funding needs and financial projections

Maintaining an updated business plan benefits restaurants by formalizing the business identity, outlining a roadmap for the future, and keeping all interested parties aligned.

Nous choisissons les services que nous recommandons de manière indépendante. Lorsque vous cliquez sur un lien partenaire, nous touchons parfois une commission.

Comment faire un business plan ? Modèle gratuit !

Téléchargez notre modèle vierge de business plan et suivez nos conseils pour bien le remplir !

Vous êtes sur le point de lancer votre projet et cherchez comment faire un business plan ? Découvrez ce qu’est un business plan, pourquoi il est important d’en faire un et notre modèle de business plan gratuit à télécharger (modèle vierge). Suivez nos conseils et exemples pour bien le remplir !

Qu’est-ce qu’un business plan ?

Le business plan (plan d’affaires, en français) est un dossier synthétique qui présente un projet de création ou de reprise d’entreprise, en définissant sa stratégie commerciale et financière. Vous pouvez en quelque sorte le considérer comme un CV ou un “book” destiné à structurer et à vendre votre projet.

La création d’un business plan intervient après les recherches documentaires, la prospection, les études et des démarches que vous avez pu mener en amont comme : 

• Le choix d’une forme juridique pour votre entreprise
• La réalisation d’une étude de marché (ou d’un sondage en ligne )
• L’évaluation de vos ressources et de votre business model (modèle économique)

Pour le réaliser, vous aurez plusieurs choix que nous vous présenterons par la suite, mais vous pouvez aussi utiliser notre modèle de business plan gratuit.

Pourquoi faire un business plan ?

Un business plan vous sert d’abord à vous-même : il permet de structurer votre projet de création d’entreprise et de mettre à plat vos idées. Il n’est pas obligatoire. Vous n’êtes donc pas contraint de vous coller à sa conception, assez chronophage.

Dans certains cas de figure, le business plan ne présente pas vraiment d’intérêt. Par exemple, si vous venez de créer votre micro-entreprise et vendez une prestation de  services depuis votre domicile, un business plan se révélera sûrement inutile. À l’inverse, ce document nous paraît incontournable si vous souhaitez créer une boutique en ligne , par exemple ou bien ouvrir un restaurant.

Rappelez-vous : il s’agit aussi d’un outil de communication. Voici quelques exemples concrets pour lesquels on risque fort de vous demander un business plan : 

• lorsque vous désirez ouvrir un compte ou obtenir un prêt bancaire ou un autre financement ;
• lorsque vous recherchez des fournisseurs ;
• lorsque vous comptez vous associer et/ou trouver des partenaires ;
• lorsque vous souhaitez lever des fonds.

Concernant ce dernier point, on peut penser à une start-up qui se lance, souhaite financer son développement et/ou accélérer sa croissance. Faire un business plan doit permettre à l’investisseur de savoir s’il peut s’engager avec elle. Va-t-il y trouver son compte ? Est-ce un projet rentable ? Quels risques prend-il en investissant avec cette startup ?  Un business plan est là pour le séduire et le convaincre. Mais c’est également un outil qui doit inspirer confiance et rassurer sur l’équilibre financier de votre projet, mais aussi et surtout sur les perspectives de bénéfices.

Le business plan a aussi une utilité en interne. Grâce à lui, votre entreprise peut contrôler le pilotage de certaines opérations, tester différentes hypothèses, et réajuster au besoin en le mettant à jour, puisqu’il fournit un cadre de comparaison (ce dont vous manquez cruellement à votre lancement).

Enfin, si vous souhaitez reprendre un commerce ou une entreprise, vous pouvez aussi mettre sur pied un business plan. La trame de base est la même que pour un projet de création d’entreprise, sauf que vous devez aussi intégrer des éléments spécifiques sur l’entreprise que vous allez racheter (ex : historique, clientèle, produits, bilan financier etc.).

Modèle de business plan gratuit et conseils pour le remplir

Les modèles de business plan télécharger.

Vous êtes ici pour ça, donc ne faisons pas durer le suspense. Vous trouverez ci-dessous un modèle de business plan vierge à télécharger gratuitement. Nous l’avons décliné sous plusieurs formats, en fonction de vos besoins :

• Modèle de business plan gratuit word téléchargeable ici
• Modèle de business plan gratuit powerpoint (en cours de création)

Le format Word est idéal pour réaliser un business plan simplifié. Il vous suffira de remplir les différentes parties en suivants nos conseils et en l’adaptant au business d’un food-truck.

Nous vous fournissons uniquement le modèle Word, mais sachez que certains acteurs comme par exemple Créer-mon-business-plan fournissent des modèles beaucoup plus complets pour quelques dizaines d’euros qui vous permettront de recevoir à la fois un modèle Word et un outil Excel pour simuler les projections financières de votre projet de food-truck, ainsi que de l’aide pour le remplir.

Enfin, certains cherchent un modèle de business plan en PDF. Aucun intérêt à notre avis, il sera beaucoup plus facile de le modifier sous Word et d’en télécharger ensuite une version finalisée en PDF.

Exemple de trame du business plan

Le modèle de business plan que nous vous fournissons gratuitement intègre la trame suivante :

C’est un bon exemple de business plan simple et une trame relativement classique, que vous pouvez adapter développer certaines catégories ou au contraire en passer certaines sous silence, selon votre projet.

Nos conseils pour un business plan simple et efficace

Maintenant que vous avez en tête la structure et les éléments incontournables du business plan, il est temps de vous livrer quelques conseils pour concevoir un business plan simple et efficace. Ces conseils valent que vous utilisiez notre modèle ou non.

• Misez sur la clarté et la simplicité. N’en faites pas trop, en particulier si vous présentez un projet avec beaucoup de jargon technique. Mettez-vous toujours à la place de votre lecteur et n’entrez pas trop dans les détails. Adressez-vous à lui avec ses mots.
• Pensez à faire concis et synthétique . Il n’y a pas de règle préétablie sur le sujet, mais on estime qu’un business plan ne devrait pas contenir de 20 à 25 pages. 
• Aérez votre texte en faisant des paragraphes et organisez vos idées avec des parties et des sous-parties regroupées au sein d’un sommaire.
• Ajoutez des visuels lorsque c’est pertinent (ex : diagrammes, graphiques, images)
• Faites-vous relire . Il n’y a rien de pire que de se retrouver à parcourir un document truffé de fautes d’orthographes. Soyez vigilant là-dessus !
• Pensez aussi aux annexes . Elles vous permettent de joindre des documents complémentaires sans alourdir le coeur de votre business plan.
• Etayez votre propos en citant vos sources . Expliquez tous vos calculs et tableaux de chiffres. Justifiez tout ce que vous avancez, en particulier vos projections financières. 

Rappelez-vous, l’objectif du business plan est de convaincre votre interlocuteur, alors produisez un document sérieux et béton, qui ne laisse aucune place au doute. 

4 erreurs à ne pas commettre dans votre business plan

Que vous utilisiez notre modèle de business plan ou non, voici les 4 principales erreurs à éviter lors de la rédaction de votre plan d’affaires :

• Bâcler la forme du business plan
• Mal présenter l’équipe
• Ne pas être exhaustif dans l’étude de marché et de la concurrence
• Négliger le modèle économique et la stratégie commerciale

Comment faire un business plan ?

Les différentes parties.

Chaque business plan est propre à chaque projet. Si sa structure et sa présentation peuvent varier, il doit néanmoins comporter des éléments essentiels que l’on a regroupés en 2 grands domaines (+ 1 bonus) :

• La présentation de votre projet et de votre entreprise : c’est le modèle de business plan que nous vous avons fourni
• Les projections financières : en général un fichier excel

La présentation de votre projet et de votre entreprise 

Dans cette partie du modèle de business plan, vous allez notamment expliquer les modalités opérationnelles de votre business plan en suivant une trame : 

• Le statut de votre entreprise : date de création, forme juridique, nombre d’actionnaires, composition du capital etc.
• Qui vous êtes, les membres de votre équipe et vos associés : parcours, compétences, expérience. Expliquez qui fait quoi au sein de l’entreprise, tout en démontrant que vous disposez de l’ensemble des compétences nécessaires à la réussite de l’activité.
• Une synthèse de votre étude de marché . Elle contient la présentation du produit ou du service que vous souhaitez vendre, votre politique de prix, vos concurrents, le marché que vous souhaitez attaquer, vos avantages concurrentiels etc.
• Une présentation de votre business model .
• Votre stratégie et plan d’action . En premier lieu, on pense à la stratégie commerciale, qui doit présenter vos objectifs en termes de chiffre d’affaires et de croissance. Mais aussi au marketing, à la communication, à la distribution, ou encore à la gestion des ressources humaines.

Tous ces éléments sont bien évidemment inclus dans le business plan gratuit que nous vous avons fourni.

Les projections financières

C’est grâce à toutes ces projections financières que vous allez pouvoir démontrer à vos interlocuteurs la faisabilité et la solidité économique de votre projet. Votre business plan doit notamment contenir les éléments suivants : 

• Le compte de résultat prévisionnel . Il s’agit d’un des éléments-clés de votre plan d’affaires. Ce compte de résultat se présente sous la forme d’un tableau financier. Il doit déterminer le degré de rentabilité de votre entreprise, en démontrant que votre chiffre d’affaires à venir couvrira vos dépenses (charges). Les projections se font souvent sur les trois premières années d’existence de l’entreprise.
• Le seuil de rentabilité : il s’agit du chiffre d’affaires minimum à partir duquel l’activité d’une entreprise devient rentable.
• Le tableau ou plan de trésorerie : établi mensuellement, il présente les encaissements et les décaissements prévus au cours de la première année d’activité de l’entreprise.
• La capacité de financement , c’est-à-dire tous les capitaux et les sources de financement qui permettent de lancer le projet (ex : fonds propres, aides etc.).
• Le plan de financement à trois ans : il détaille vos besoins en financement sur les trois premières années d’activité. Il permet de vérifier que votre entreprise sera pérenne dans le temps.
• Le besoin en fonds de roulement (BFR) . Le BFR correspond aux sommes d’argent dépensées par l’entreprise au lancement de son activité et qu’elle ne pourra récupérer qu’après l’encaissement du paiement de ses premières factures.

Si la partie présentation de l’entreprise est assez facile à remplir, comme vous pouvez le voir dans l’exemple de business plan que nous vous avons fourni gratuitement, la partie financière est plus complexe. Pour cette partie, nous vous recommandons de vous faire accompagner.

Bonus : l’executive summary

L’executive summary – résumé opérationnel, en français – est un teaser d’une à deux pages qui doit donner envie de lire la suite de votre business plan et de découvrir votre projet. Il se place au début d’un plan d’affaires et doit mettre en avant de façon synthétique les informations les plus importantes :

• Votre projet et les problèmes qu’il résout
• Votre stratégie
• Votre offre avec votre avantage concurrentiel
• Votre business model
• Votre marché etc.

Vous disposerez ainsi d’une vision globale de tous les éléments à mettre en avant, ce qui vous facilitera la tâche.

Faire un business plan : quelles sont vos options ?

Plusieurs options s’offrent à vous pour réaliser un business plan : le faire vous-même sans aide tierce, utiliser un logiciel en ligne, ou faire appel aux services d’un professionnel. Chaque solution présente des avantages et des inconvénients.

Option n°1 : faire votre business plan gratuitement (mais vous-même)

Première possibilité pour faire votre business plan : vous y coller seul, sans l’aide d’un logiciel ou d’un professionnel. Pour cela, vous pouvez partir de notre modèle de business plan gratuit et vierge, ou bien d’un modèle de business plan déjà pré-rempli pour certains secteurs. En fonction de vos besoins, utilisez le format Excel, PDF et PowerPoint. 

Créer son business plan en partant de zéro présente d’abord un avantage financier. Vous n’avez aucun frais à prévoir si vous choisissez un modèle de business plan gratuit. Cette solution est idéale pour les entreprises aux budgets serrés, mais elle présente un autre avantage non négligeable : cela vous force à réfléchir en profondeur sur votre projet de création d’entreprise. Par contre, préparez-vous à y passer du temps. La conception d’un business plan est chronophage et peut se révéler fastidieuse, surtout lorsque l’on attaque les prévisions financières.

Notez enfin que certains acteurs (comme Créer-mon-business-plan par exemple), proposent à la fois des modèles de business plan payants à télécharger et la possibilité de le réaliser en ligne. Comptez quelques dizaines d’euros pour un modèle de business plan thématisé (c’est à dire adapté à votre secteur), ce qui à notre avis peut valoir le coup pour éviter de repartir de notre modèle de business plan vierge :

• Choix parmi des dizaines de modèles de business plan
• Business plan au format Word de 10 à 20 pages
• Exemples de textes fournis tout à long du modèle
• Volet financier au formt Excel.

C’est donc un bon compromis entre le business plan gratuit et l’accompagnement (en ligne ou par un professionnel).

Option n°2 : faire son business plan en ligne

La deuxième option consiste à se faire accompagner un peu plus en réalisant son business plan en ligne , à l’aide d’un logiciel dédié. De nombreux sites sont en concurrence sur le marché.

Voici les avantages à utiliser un outil en ligne : 

• Vous disposez de modèles de business plans payants prêts à l’emploi, adaptés à différents corps de métiers.
• Tous les modèles sont centralisés sur la même interface : vous gagnez du temps dans le processus de création. On vous aide à mettre en forme le document, à créer le prévisionnel financier etc.
• Pas besoin d’avoir de connaissances en comptabilité.
• Vous pouvez bénéficier de ressources complémentaires pour concevoir votre plan d’affaires, comme un accompagnement en ligne avec un conseiller.
• Certains logiciels de business plan sont gratuits.

En ce qui concerne les inconvénients, ces modèles de business plan ne sont pas gratuits (mais ils sont complets). Ensuite, en fonction du logiciel que vous choisirez, vous n’aurez pas le droit à du conseil et vous ne pourrez pas déléguer la partie rédactionnelle. Il faudra quand même consacrer du temps pour l’écriture et avoir un minimum de bases pour élaborer votre business plan. Ceci-dit, ces logiciels fournissent de nombreux conseils et des exemples de business plan pour vous aider à remplir le vôtre de manière efficace.

Option n°3 : passer par un professionnel

Si vous cherchez de l’aide pour faire votre plan d’affaires personnalisé sans utiliser un modèle de business plan, rien ne vous empêche de vous attacher les services d’un professionnel. On pense notamment aux professionnels suivants :

• L’expert-comptable local
• L’expert-comptable en ligne
• Les experts et consultants en business plan (ex : les spécialistes de la fiscalité, les avocats d’affaire).

Grâce à un professionnel du business plan, vous vous assurez de gagner du temps et disposez des conseils et du savoir-faire d’un expert. On le recommande en particulier aux projets complexes qui font appel à de nombreuses donnés financières.

Par contre, ce genre de service implique un coût financier plus important qu’avec un logiciel en ligne. Sans compter que vous risquez quand même de devoir collaborer à la partie descriptive du document. Un expert saura parfaitement jouer avec les chiffres, mais il aura besoin de vous pour comprendre la genèse de votre projet ainsi que tous les tenants et aboutissants.

Au cours de vos recherches, pensez aussi à vous rapprocher des structures d’accompagnement de créateurs, de certaines legaltech , des Chambres de commerce et d’industrie ( CCI ), ou encore des Chambres de métiers et de l’artisanat ( CMA ).  Ces différents organismes professionnels proposent souvent des formations et ateliers autour du business plan et pourront vous accompagner dans la construction de votre plan d’affaires.

Au final, quelle que soit la méthode choisie, gardez bien cela en tête : comme le dit l’expression, “on n’a qu’une seule chance de faire bonne impression.” Alors appliquez-vous, et utilisez nos conseils pour réaliser un business plan solide !

Combien coûte un business plan ?

Le coût d’une business plan dépend de l’option que vous allez choisir. Si vous vous utilisez notre business plan gratuit, vous n’y passerez que du temps. Si vous choisissez un modèle payant, vous en aurez pour entre 50 et 100€ environ. Si vous optez pour un logiciel de business plan en ligne , les prix varient d’une solution à l’autre.

La solution la moins économique consiste à passer par un professionnel. Les tarifs dépendent de la complexité et de la technicité du projet. Pour vous donner un ordre d’idées, on a recensé des tarifs partant de 300€ et pouvant aller jusqu’à 4 000€.

Un business plan gratuit, c’est possible ?

Faire un business plan gratuitement, oui, c’est possible en utilisant un modèle de business plan et en y passant du temps, ou bien via certains organismes comme la CCI.

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Comment créer le business plan d’un restaurant ?

Vous voulez ouvrir un restaurant ou une franchise en restauration ? Toute création d’entreprise exige une étude de marché afin de confirmer la validité du projet. Vous devez donc réaliser un business plan, avec ses démarches et sa réglementation bien spécifiques. Analyse du marché cible, ratios financiers du secteur d’activité, stratégie commerciale, aides et subventions…

De quels éléments se compose le business plan d’un restaurant et comment l’élaborer ? Découvrez nos conseils pour se lancer en restauration !

Qu’est-ce qu’un business plan en restauration ?

Le business plan, ou plan d’affaires, est un document écrit qui présente de manière synthétique un projet de reprise ou de création d’entreprise . Il permet de vérifier la viabilité et la solidité de sa stratégie commerciale et financière . Indispensable à la réussite d’un projet, cet outil de communication doit convaincre des investisseurs, des futurs clients ou salariés tout en vous orientant vers les bonnes décisions. C’est également un outil de pilotage qui assiste l’entrepreneur dans le démarrage de son activité.

Le business plan d’un restaurant répond à des questions particulières, telles que :

• Le parcours professionnel des porteurs de projet et présentation de l’équipe ;
• Le concept du restaurant ( franchise en restauration , fast food, restaurant gastronomique, établissement hôtelier, restaurant à thème…) ;
• L’étude de marché et la concurrence ;
• La stratégie marketing et la rentabilité du restaurant ;
• Les besoins financiers de l’entreprise ;

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Pourquoi rédiger un business plan pour son restaurant ?

Outil essentiel à la création d’entreprise, le business plan permet d’atteindre les deux principaux objectifs suivants.

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Pour prendre les bonnes décisions

Le business plan est d’abord un outil que vous concevez pour vous. Déterminer la rentabilité de son restaurant, c’est un moyen de structurer son idée initiale pour la rendre réalisable, d’un point de vue économique et financier. Ce document doit vous aider à prendre des décisions stratégiques, à modifier votre business model voire à mettre fin au projet dès l’étape d’élaboration.

En effet, le business plan expose les forces et les faiblesses, ainsi que les risques et opportunités de votre entreprise. Vous vous apercevrez peut-être qu’ ouvrir un fast food à tel endroit n’est pas une bonne idée, que les prix des plats sont trop élevés ou que le concept manque d’originalité… Dans un projet d’une telle envergure, il est essentiel de se poser les bonnes questions et seul le business plan permet d’y répondre.

Pour financer son projet de création d’entreprise

Entreprendre en restauration , c’est aussi rechercher des investisseurs. Au vu du coût total du projet, vous aurez très probablement besoin de passer par des financeurs. Et quoi de mieux qu’un business plan pour convaincre une banque de vous faire crédit ou pour organiser une levée de fonds ? Ce document clair et méthodique détaille précisément les éléments clés du projet via sa stratégie commerciale. Il a pour objectif de rassurer vos futurs partenaires qui ont besoin de savoir vers quoi ils s’engagent !

Comment rédiger son business plan de restaurant ?

Il n’est pas nécessaire d'être restaurateur pour ouvrir un restaurant, en particulier une franchise, mais le business plan du restaurant est indispensable pour prouver la faisabilité du projet.

Pour vous faciliter le travail et élaborer le business plan de manière efficace, faites appel à un expert-comptable ou bien utilisez notre modèle Excel !

Présenter son projet de restaurant

Avant de parler de votre restaurant, parlez de vous. Les investisseurs doivent comprendre que vous êtes une personne capable de diriger de projet de création d’entreprise, en franchise ou en indépendant. Après un executive summary, c’est-à-dire un résumé des points clés du projet, vous vous présenterez en mettant en avant vos compétences et votre expérience.

Dès la présentation du business plan d’un restaurant, il faut donner :

• La synthèse du projet de restauration en une ou deux phrases ;
• Les coordonnées des associés ;
• Le parcours professionnel des associés (formation, expérience dans la restauration ou la gestion d’entreprise…) ;
• Le concept du restaurant (type de restauration et de cuisine, agencement de la salle, idées originales…).

Expliquez également pourquoi vous avez choisi ce concept et montrez qu’il aura toutes les chances de fonctionner !

Analyser son marché cible

La première étape du business plan pour un restaurant, c’est l’étude de marché. Vous devez évaluer la concurrence, notamment au niveau local, et déterminer qui seront vos clients. Quelles sont les zones d’implantation idéales (à côté des lycées, des universités, des zones industrielles…) ​Quels restaurants sont déjà implantés ? Quels sont leurs tarifs et leurs horaires ? Quelle est la fréquentation de ces établissements ? Quelle clientèle cible s’y rend généralement ?

Dans l’étude de marché du restaurant, vous définissez aussi votre clientèle idéale. D’après votre analyse, allez-vous plutôt attirer :

• Des familles avec des menus enfants, des jouets et un espace de jeux ?
• Des salariés avec un service rapide, en vous installant près de bureaux d’entreprise ?
• Des couples avec une atmosphère plus intimiste et une cuisine plus raffinée ?
• Des étudiants avec des petits prix, proches des universités ?

Au niveau de la concurrence, vous cherchez plutôt à identifier leurs points faibles pour pouvoir proposer mieux à vos futurs clients (prix trop élevés, cuisine de mauvaise qualité, service trop lent, manque d’ambiance…). Vous trouverez ainsi votre avantage concurrentiel !

Si vous montez une franchise de restauration, vous bénéficierez de la notoriété de la marque et vous assurez une certaine sécurité. Il sera plus facile pour un investisseur de se projeter avec une entreprise qui fonctionne et qui déploie déjà sa propre stratégie commerciale. Vous garderez les codes, les prix et les modes opératoires de la franchise, qu’elle soit un fast food, un restaurant à thème ou autre.

Construire sa stratégie marketing

Suite logique dans le business plan de restaurant, la stratégie marketing et de communication présente le positionnement de l’entreprise sur son marché (et sa capacité à se démarquer). On parle ici de :

• Votre offre : type de cuisine, qualité des plats et des ingrédients, délai de service, livraison à emporter ; click and collect… ;
• Votre politique tarifaire : menus, formules repas à volonté, plats à la carte… ;
• Votre identité visuelle et votre ton ;
• Votre stratégie d’acquisition client : publicité physique de proximité, presse, contenus sur réseaux sociaux, à la télévision… ;
• L’emplacement de l’établissement : dans un lieu de passage ou touristique, à proximité d’un espace public…

Choisir sa structure juridique

Elle peut intervenir avant, mais la structure juridique est un élément clé du business plan du restaurant. N’hésitez pas à vous faire aider d’un expert-comptable pour faire le bon choix. Le restaurant est-il intégré à un hôtel ? Serez-vous seul à gérer votre entreprise, un stand de street food par exemple, ou aurez-vous une équipe pour un restaurant de plus grande ampleur ? Dans la plupart des cas, vous partirez sur un modèle financier de SAS ou de SARL. Tout dépend de la structure et de vos besoins. Ces statuts juridiques permettent de s’associer et d’embaucher facilement du personnel. Ils limitent votre responsabilité personnelle. Il y a cependant des différences entre les deux. Par exemple, le régime social du chef d’entreprise sera différent mais aussi la fiscalité de l’entreprise.

Établir un prévisionnel financier

Vous demandez un crédit à la banque, vous devez donc leur prouver que l’entreprise gagnera assez d’argent pour se développer et rembourser le prêt. Il vous faut donc établir un prévisionnel financier : location du local commercial, coûts de revient des recettes, TVA et taxes, licence restaurant, charges du personnel, formations, modes de distribution et communication… C'est aussi le moment d’estimer le chiffre d’affaires du restaurant et de déterminer le ratio en restauration .

Dans cette partie du business plan, vous présenterez :

• Le compte de résultat prévisionnel : charges (loyer, entretien, frais de personnel…) et chiffre d’affaires prévisionnel du restaurant, la différence entre ces deux données exposant les bénéfices ou les pertes de l’entreprise ;
• Le bilan prévisionnel : actif et passif de l’entreprise, devant être le plus équilibré possible ;
• Le plan de trésorerie : évolution des encaissements et des décaissements du restaurant au fil des mois ;
• Le plan de financement : investissements à prévoir à l’ouverture du restaurant et dans les années à venir.

Ici encore, vous serez avantagé en tant que franchisé, puisque vous pourrez vous appuyer sur les données fournies par la marque. Le modèle économique a déjà été testé par le franchiseur sur une ou plusieurs unités pilotes. Il peut donc vous transmettre son savoir-faire et estimer avec vous le prévisionnel.

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Présenter l’équipe et les modes opératoires du restaurant

N’oubliez pas non plus de vous présenter. Les partenaires veulent savoir qui va tenir le restaurant. Détaillez votre parcours scolaire et professionnel, ainsi que ceux de votre équipe. Que vous soyez restaurateur ou non à la base, un franchiseur ou un banquier sera sans doute intéressé par vos compétences en management et en marketing, mais aussi par vos motivations, vos objectifs et la genèse du projet. Cette partie doit aussi susciter la confiance et donner envie au partenaire ou à l’investisseur de vous rencontrer.

Vous voulez ouvrir un restaurant et gérer une équipe ? Découvrez notre logiciel de gestion de restaurant ! Essayez dès maintenant la plateforme Combo .

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General faqs, 1. what is a restaurant business plan, 2. what are the components of a restaurant business plan.

• Executive Summary
• Company and Industry Analysis
• Customer and Competitive Analysis
• Strategic and Operations Plan
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• Management Team
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3. What is the Purpose of a Restaurant Business Plan?

4. what are the advantages of using a business plan.

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5. What Blunders Should You Avoid Making in Your Business Plan?

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Restaurant Business Plan Template [Free Download]

Turn your vision into a reality with this 15-page restaurant business plan template..

What You'll Get with This Restaurant Business Plan Template:

• An editable business plan template for restaurants – free download!
• Instructions and tips to help you learn how to write a restaurant business plan
• 9 customizable sections, including an executive summary, marketing plan, and financial analysis

Whether you’re opening a brand-new restaurant or you’re taking a current concept in a different direction, a restaurant business plan template can help you put your ideas in writing. And fortunately, you don’t have to start from scratch. We created a free, downloadable 15-page template to help you kickstart your restaurant journey and make it easy to secure that crucial investor funding. 

Share your contact information in the form above to get started, or keep reading to learn more about why you need a business plan and how to use this one.

What Is a Restaurant Business Plan?

A restaurant business plan is an essential document that provides an overview of a restaurant, its goals, and how those objectives will be achieved. This includes everything from the kind of food you’re going to serve and the management team you plan to hire, to how you’ll promote your new business. 

In other words, a business plan helps you organize your ideas, articulate your business strategy, and secure investor funding.

Why Do You Need a Restaurant Business Plan?

There are so many documents involved in running a restaurant. Why should you add writing a business plan to your plate?

Well, a business plan is beneficial for a number of reasons. Specifically, it can help you:

• Organize your ideas into a clear and concise narrative
• Articulate your business strategy, including your financial projections
• Secure investor funding
• Set goals and stay accountable to business partners and employees

Going through the exercise of writing a business plan is just as important as having the finished document handy.

What You’ll Get with This Restaurant Business Plan Template Free Download

Our free restaurant business plan template comes with nine fully customizable sections, including:

• The title page
• Table of contents
• Executive summary
• Business description
• Market analysis
• Marketing plan
• Operations plan
• Financial analysis and growth plan
• Appendix 

Each section of the business plan template for restaurants also includes helpful prompts and instructions to help you determine what to include. 

For instance, the executive summary section details how to craft a restaurant mission statement, how to articulate your proposed concept, and tips for outlining how you’ll execute your business plan. 

The financial analysis and growth plan section of this small restaurant business plan template gives you a list of all the important financial projections you’ll need to include to show that your business is a viable investment opportunity. This section is especially important if you’re considering restaurant expansion , as you need to demonstrate that your current operation is profitable.

How to Use This Business Plan Template for Restaurants

Here’s how to get started with your new restaurant business plan in 10 easy steps:

• Fill out your contact information in the form above and click “Submit.”
• Click the “Download” button on the next page to save the business plan document to your device.
• Open the document in Word, Pages, or your word processor of choice.
• Read the instructions for the overall document.
• Then, go to a section you want to customize.
• Read the section instructions in red italics.
• Highlight the red italics and replace them with custom content.
• Once you’ve finished filling in each section, delete any remaining red text, as well as the cover page and this instructional page.
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Legal Templates

Home Business Plan Restaurant Business Plan

Restaurant Business Plan Template

Download our template and start creating your restaurant business plan.

Updated September 22, 2023 Written by Josh Sainsbury | Reviewed by Brooke Davis

Your restaurant business plan is an outline of your future success. A well-formulated plan helps put the big picture together no matter how good your restaurant ideas are.

A business plan helps prove the viability of your thoughts and can provide investors with the information they need to sign on to your project. Investors need to know how you will run your restaurant in a competitive market and how you will overcome any challenges.

Your business plan lets you provide a framework for yourself and others to get your restaurant off the ground. Lack of preparation and a proper plan is one of the leading reasons new restaurants fail within their first year.

Learn how to write a restaurant business plan and avoid many common pitfalls of new business owners. Legal Templates has a free restaurant business plan template to help you get started.

Why You Need a Business Plan for Your Restaurant Business

How to write a business plan for a restaurant, restaurant business plan example.

Too many new restaurant owners fail to put together a business plan. You may think you don’t need one because you know what you want to do. Without a proper business plan, however, you’re moving into a difficult process without a strong framework for success.

When you want people to invest in your business, you need to be able to demonstrate future success. A concrete and carefully detailed business plan is a must. A well-crafted plan increases the likelihood that you will secure investors.

A business plan aims to help you achieve your goals at each stage of your business development and operation. The program will cover operational details, regulatory compliance, hiring practices, and other essential details.

A business plan can also help you turn your vision into tangible goals others can see. With this in a detailed plan, you will be more likely to create a successful and long-lasting restaurant.

Many people don’t know how to start a restaurant business plan without help. A good plan hits the essential details and outlines your vision for the restaurant’s future. However, you don’t have to do this from scratch. A restaurant business plan example can help you get started and know what to include in your plan.

1. Executive Summary

An executive summary is a brief overview of your company. It will outline why the community wants your food and needs your restaurant. This summary section will focus on your intended reader, whether that person is yourself or a potential investor.

An executive summary is a place for brief details rather than an in-depth and fact-heavy outline. Many people consider this the essential part of the plan, as it will outline why the restaurant will succeed.

The executive summary is your chance to capture the reader’s attention. Many people will decide whether to keep reading your plan, so getting off on the right foot is essential. Your executive summary will include information like:

• How will your restaurant be competitive
• The type of food you will serve and a menu
• The target demographics for the restaurant
• An implementation plan
• Outline of competition you will face
• Who the owners and staff will be
• The organizational structure of your restaurant
• Marketing and sales strategies

Many of these details will receive an in-depth treatment later in your plan. They should provide just the key points you want to make to summarize the rest of your business plan.

2. Management Team

Your restaurant business plan should include a section that presents your management team. Here, you detail the responsibilities of each owner, manager, and staff member. You lay out expectations for who will do what in getting the business started. These details also help show investors you are serious and know how to handle the day-to-day operation of a restaurant business.

The management team section should include essential details about the ownership of the restaurant, including:

• Legal names of each owner
• How the restaurant will be legally structured (corporation, limited liability company (LLC), etc.)
• Types of Ownership
• Percentage of ownership for each owner
• Ownership agreement among the parties

Your business plan should also include details about those running the restaurant daily. While there may be some overlap — especially in small restaurants — management responsibilities should be clearly outlined. This information should include the following:

• Full names of any management team member
• Education and background
• Past restaurant or management experience
• Title and summary of job responsibilities
• Any food industry training
• Salary and benefits information

3. Products and Services

Investors want to know what you will be serving and how you know customers will like it. This is where you can get specific and show why people flock to your restaurant. A robust opening menu shows you are prepared and know how to attract potential customers. The products and services section will include your sample menu and any other services your restaurant will provide.

This section should also address other questions about how you will handle your products:

• How will you order the necessary supplies?
• What are the costs of products and the sales price?
• How will you measure sales success?
• Why will customers choose your food over competitors’?
• How will your menu change over time?

Too many new restaurant owners have a great vision and food but don’t know how to execute a successful business. Investors want to know that your food will be good and that you fully understand how to run a restaurant. A restaurant business plan template can help you create a successful plan.

4. Customers and Marketing

You need to know who your customers are going to be. Any successful restaurant understands its key demographics and how it will market its business to these potential customers. Your business plan must outline important information about your customers and provide detailed data about the availability of these customers in your area.

Market research is often helpful in demonstrating that the type of customer you are looking for is readily available in your local marketplace. Supporting information must be available here to show investors you have customers to keep your restaurant long-term.

Marketing strategies and an ongoing plan are essential to the success of a new business — especially a restaurant. It would be best to show how you would make people aware of your new restaurant and engage customers in the future. Your restaurant business plan can include marketing details such as:

• Where will your restaurant be located?
• Will you offer delivery, and what is the range?
• Will you advertise on social media, your website, or other digital marketing?
• Will you use billboards, flyers, or other complex media advertising?
• What is your advertising budget?

These crucial details demonstrate you have a real plan for your restaurant’s success.

5. SWOT Analysis

A SWOT analysis for your new restaurant will focus on four key areas:

• Opportunities

A SWOT analysis addresses difficult questions in an easy-to-read format. It is a business tool that helps to analyze how your restaurant will perform against your competition. It will look at internal and external factors that may help or hurt your future business.

This data is based on real-world facts rather than ideal conditions or best hopes.

6. Financials

The financials section details the key areas of financial performance for your business. This includes information about start-up costs and break-even points. It also shows how and when the company can profit and see a return on investment.

The financial section should include the following:

• Monthly expenses — supplies, payroll, rent, etc.
• Price points for all products
• Projected revenue
• Mathematical projections for the restaurant
• Variable costs of the business
• Financial records and cash flow statements

7. Operations

Your restaurant business plan must address how your restaurant will run. While this includes details about products and services, it will also cover other critical operational details such as:

• Employment requirements
• Business hours
• Licensing and food inspection requirements
• Cleaning procedures
• Restaurant design
• Mission statement
• Restaurant location

Investors want to see precisely how you will run your business and how you will do it successfully. People often hesitate to invest in a restaurant, as many eateries fail within the first year.

However, a strong business plan showing you understand your specific operational issues will go a long way to alleviate these concerns and get you started on the right foot.

8. Appendix

The appendix section allows you to include other valuable documents and information at the end of the business plan. This may be information that does not fit well into different sections or is supporting documentation for the information in the primary areas. An appendix might include, but is not limited to:

• Letters of reference
• Legal permits and licensing
• Customer reviews of food and services
• Pictures of people enjoying your food
• Restaurant design sketches
• Photos of a proposed restaurant location
• Market research

The appendix lets you end on a good note. You can provide additional information to bolster the rest of your business plan.

Your restaurant business plan should be comprehensive and easy to understand. The prospect of putting one together can feel daunting without some help. A restaurant business plan sample can help you start and tell you what to include.

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Un business plan pour restaurant : format Word gratuit

• August 17, 2022

Sur RedacteurBusinessPlan.com, bénéficiez de l'expertise et de la diligence de plusieurs agents professionnels dans la création de plans d'affaires.

Le secteur de la restauration est l’un des secteurs les plus cotés avec un chiffre d’affaires estimé à 35 milliards d’euros. C’est donc une activité prometteuse qui ne demande qu’un assez bon suivi et surtout un bon business plan. En effet, le business plan est un document important à la création de votre restaurant.

En plus d’être la clé qui vous offrira les faveurs des banquiers et des investisseurs, il permet de définir la stratégie de croissance de votre restaurant afin de maximiser votre rentabilité et d’éviter d’éventuelle crise ou une faillite.

Pour réussir le plan d’affaire de votre restaurant, vous pouvez prendre pour base un exemple de business plan pour restaurant  que vous adapterez à votre entreprise.

Mais alors, pourquoi un business plan pour votre restaurant ? Comment construire le business plan de votre restaurant ? Quelles sont les différentes étapes indispensables d’un business plan pour votre restaurant ?

Pourquoi rédiger son business plan de restauration ?

Les raisons de le faire sont multiples. Elles partent de son rôle majeur dans le processus de création du restaurant à son rôle dans l’acquisition de financement ou de prêt. 

En d’autres termes, il vous permettra de prendre du recul et vous permettra de vous poser les bonnes questions avant l’ouverture de votre restaurant. Loin de se limiter à cela, il veillera à présenter la structuration du projet afin que les stratégies soient clairement étalées. 

Il est bien plus qu’un guide et une garantie qui vous octroie réussite dans votre projet. Il est le dossier qui vous permettra  de toucher un maximum d’investisseurs, d’ associés ou partenaires et même d’avoir des levées de fonds qui seront sans aucun doute un gain pour le lancement de votre entreprise.

Comment réussir le business plan d’un restaurant ?

Le business plan est un document complet, clair et précis qui se charge de la présentation ordonnée du projet. En effet, pour la création d’un restaurant, il est important que ledit document présente une stratégie viable pour une croissance permanente du chiffre d’affaires. 

Dans une démonstration cohérente et rigoureuse, il veillera aussi à prouver que le restaurant possède des avantages de tailles qui rivaliseront avec la concurrence et que le seuil de rentabilité de votre entreprise peut être rapidement atteint.

De plus, il se devra de présenter un plan financier complet pour votre restaurant et la stratégie qui sera utilisée pour amasser le plus grand nombre de clients dans le restaurant.

En somme, le document fera le tour de chaque point qui prouve que l’établissement ne sera pas un gouffre financier mais une activité qui explosera tous les records de rentabilité.

La structure d’un business plan pour restaurant

Pour la réalisation de votre plan d’affaires, de nombreux éléments sont à prendre en compte. Un business plan de format Word gratuit pour un restaurant demande que nombreuses étapes soient suivies et respectées.

• La présentation initiale du projet : Il s’agit d’une étape importante et à ne pas négliger. Cette première vous permet de déterminer le concept du restaurant à travers les menus, le thème choisi, la décoration et bien sûr l’emplacement du restaurant. Notons que l’emplacement doit être choisi après étude car il peut être déterminant pour le succès de l’entreprise.
• L’étude du marché : Elle s’occupe d’étudier le secteur géographique afin d’évaluer la présence de concurrents. De plus, il convient d’étudier la présence des clients grâce à une sérieuse étude de marché. 
• Établir une stratégie de développement : Cette étape du travail se veut très précise. Il faudra montrer comment il est possible de mettre en place la stratégie à court-terme, et comment il sera possible de continuer dans le bon chemin pour atteindre des objectifs de long terme.
• Les états financiers : Il s’agira d’un dossier qui traitera de la comptabilité du projet. Ce dernier contiendra les états financiers prévisionnels qui contiennent à leur tour le futur chiffre d’affaires. Les états financiers prévisionnels contiennent le futur chiffre d’affaires, un bilan prévisionnel et une représentation mathématique des situations financières de l’activité en temps réel. 
• L’obtention des licences   : Il est important de respecter les règles à suivre pour ouvrir un restaurant. En effet, la cuisine doit être constamment entretenue afin que l’hygiène et la salubrité des outils de cuisine soient gardées. Il faudra aussi respecter les méthodes de conservation des matières premières et avoir une bonne gestion des déchets. Rappelons que ces informations doivent être documentées.
• Le résumé opérationnel : C’est la dernière étape qui veut que vous présentiez l’executive summary du projet de restaurant. En effet, c’est une   introduction pour le business plan pour restaurants à devoir afficher dans la première partie de celui-ci. Un court résumé qui présente le projet de façon claire et précise.

Suivre l’exemple d’un business plan de restaurant

La restauration est à ce jour l’un des projets les plus gratifiants qu’il soit. On comprend pourquoi bon nombre de personnes se penchent sur cette activité qui, bien que lucrative demeure exigeante.

C’est bien pour cela que, réussir à créer son entreprise de restaurant révèle bien plus d’un travail appliqué et d’une conception parfaite d’un plan d’affaires que de la chance ou d’un travail mal organisé et mal dirigé.

Alors, pour réussir, il est capital que vous produisiez un business plan de restaurant parlant et convaincant.  Et pour ce faire, prendre pour référent un exemple de business plan de restaurant, vous aidera à avoir une idée plus claire de comment aborder le vôtre.

En résumé, votre business plan se devra d’être clair sur le concept du restaurant (produit et service) et bien sûr sur les progrès du projet.

De même, il vous faudra présenter l’étude du marché et les potentiels concurrents géographiquement situés dans la même périphérie que votre restaurant.

De cette étape découle une présentation de la stratégie marketing et commerciale du restaurant et une présentation de la forme juridique du projet.

Aussi, dans le business plan de votre restaurant, votre établissement se devra d’être présenté sous toutes les coutures (restaurant classique ou original, franchisé ou indépendant, haute gamme ou accessible par tous, décoration ambiance etc.).

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How to Write a Restaurant Business Plan [Free Template]

Start creating your restaurant’s business plan with BentoBox’s free business plan template.

The restaurant business plan is a crucial first step in turning an idea for a restaurant into an actual business. Without it, investors and lenders will have no way of knowing if the business is feasible or when the restaurant will become profitable. Business plans span dozens (or even hundreds) of pages, and due to the stakes that lie within the document and the work required to write it, the process of writing a restaurant business plan can threaten to overwhelm. 

That’s why BentoBox has created a restaurant business plan template for aspiring restaurant owners. With section prompts for business plan essentials like financial projections, market analysis and a restaurant operations overview, this template makes creating a business plan significantly more manageable. 

Included is a professionally designed, customizable version of the template on Google Docs. Restaurants can download the template below, make a copy and tailor it to their specific concept. For design inspiration,  download here .

Restaurant Business Plan Template

Download the Free Restaurant Business Plan Template from BentoBox

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How to Write a Small Restaurant Business Plan + Free Sample Plan PDF

Makenna Crocker

10 min. read

Updated March 18, 2024

Free Download:  Sample Restaurant Business Plan Template

From greasy spoon diners to Michelin Star restaurants, food service has captured the hearts and imaginations of countless culinary entrepreneurs.

In the United States, 90% of restaurant owners operate small restaurants with fewer than 50 employees . And 70% operate in just one location.

If you’re passionate about food and dream of opening a restaurant, you have plenty of company. But cooking skills alone won’t cut it. You need a plan.

In this article, we’ll walk you through writing a small restaurant business plan, from conducting market research to developing promotional strategies and creating a financial forecast. 

Need more guidance? Download our free small restaurant business plan template .

Why write a small restaurant business plan?

Starting a restaurant from scratch isn’t cheap.  Startup costs range from $175,000 to $750,000 and include hefty upfront expenses like:

• Building lease
• Kitchen equipment
• Ingredient sourcing

The financials section of a business plan gives you space to compile these costs into an expense budget and compare them to your revenue projections . These will be invaluable in helping you determine if your restaurant concept is financially viable.

And if you need a bank loan or investor to help fund your restaurant , they’ll want to see a plan that includes financial projections (more on that later).

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• How to write a small restaurant business plan

The business plan is not only where you lay out your plan, vision, and goals for the restaurant – it pushes you to thoroughly research and understand your market , competitors , and customers to make informed decisions. It guides you through the intricacies of opening and running a small restaurant and helps you keep your finances in order.

Here are some tips for writing a small restaurant business plan that sets you up for success.

• Start with a company overview

A good place to start is to think about the big picture. What do you want your restaurant to be? Are you envisioning upscale dining in a candlelit, intimate setting? Or maybe you’re going for comfort food in a family-friendly atmosphere?

Capture the essence of your restaurant with a brief, attention-grabbing overview. Think of the start of your overview section as an elevator pitch. You’re introducing your concept and vision to highlight what will make your business unique .

Just keep it succinct. 

You’ll need to include other important information about your business here, such as the legal structure of your business and the qualifications of you and your management team.

If you’re writing a business for an existing restaurant, you should also cover its history – when the restaurant was founded, who was involved, and milestones it has reached.

• Understand your target market

Conducting a thorough market analysis is key to the success of your small restaurant. In an industry as competitive as the restaurant business, you’ll need to have your finger on the pulse of your dining market if you hope to create a unique offering.

Defining your target market is essential when starting your restaurant, helping answer questions like:

• Is there demand in the local market for your food?
• Who are your primary competitors? 
• Is there building space for lease near where your target customers live or work?
• What types of partnerships with food distributors (wholesalers, farmers, butchers, etc.) will be needed to ensure a steady flow of fresh ingredients?

The first step is to identify who your diners will be. 

It’s unrealistic to try to appeal to every single customer. So, ask yourself who you envision walking through your doors. Are they:

• Adults aged 40 and over, with lots of disposable income and exotic culinary tastes.
• Children, young adults, and families looking for quick, convenient food that doesn’t stretch their budgets.

Of course, these aren’t the only two customer demographics for a restaurant. But you should get the sense that these customer segments have very different preferences.

Read more: Target market example

Understanding your target market involves more than just demographics. Consider their:

• Spending habits
• Daily routines

If you plan to operate in a busy city center, your target market might include working professionals seeking quick lunch options or upscale dining options after work. But if you’re opening in a less visible area near residential neighborhoods, you may be more likely to target families.

• Size up your competition

With a target customer in mind, you need to understand who you’ll be competing with for their dining budget.

Analyzing your competitors is about understanding their strengths, weaknesses, and strategies. 

Start by identifying direct competitors (other small restaurants) and indirect competitors (like fast-food chains or food trucks). Observe how they attract customers, the ambiance they create, and the variety and pricing of their menus.

Get a feel for their operational strategies:

• How much staffing do they have?
• How fast (or slow) is their service?
• What kinds of supplier relationships do they seem to have?

And their marketing tactics :

• How do they engage with customers?
• What deals or promotions do they offer?
• What kind of reviews are they getting online?

Finally, think about their long-term position: 

• Have they expanded or downsized recently?
• Have they changed their operating hours?
• Have they changed their menu?

As you observe these competitors and their customers, ask yourself what they are doing right and where they are coming up short. 

This knowledge will help you identify gaps in the market and opportunities to offer a unique experience.

• Create a detailed operations plan

With so many moving pieces to manage as a restaurant owner, writing an operations plan is just as important as creating a market analysis.

The operations section of your business plan details how your restaurant will function daily. 

It should briefly touch on every aspect of running the business–from staffing needs to how often you will need to buy new ingredients, kitchen equipment, or dining utensils.

Your operations plan will reflect the unique needs of your business, but a typical restaurant operations plan might include:

• Staffing and training: Lay out a staffing plan, with the roles and responsibilities of each team member. Include strategies for hiring, training, and employee retention.
• Equipment and technology: Outline your dining, kitchen, and technology needs, from tables and chairs to ovens and point-of-sale systems.
• Supply chain management: Explain your ingredient sourcing and inventory management strategies and your plan to build relationships with suppliers.
• Customer service policies: Describe how you manage customer service needs and feedback to ensure a positive dining experience.
• Health and safety protocols: Detail procedures for maintaining kitchen hygiene practices and food handling standards to ensure food safety and compliance with health regulations.

Without an operations plan, you’ll lack a documented strategy for managing your kitchen workflow, maintaining customer satisfaction, or even basic tasks like inventory or staffing.

And if you’re writing a business plan to get a bank loan or investment , they’ll want to see that you have a plan for successfully managing the restaurant. 

• Actively market your restaurant

Your small restaurant may serve the most mouthwatering dishes in town, but no one will discover it without effective promotional strategies. 

You need to develop a comprehensive marketing plan to showcase your culinary delights and entice customers through your doors.

Consider both traditional and digital marketing channels to reach your target audience. Traditional methods may include:

• Hosting special events
• Participating in local food festivals
• Partnering with complementary businesses in your community

Digital strategies may include:

• Creating an engaging website
• Building a strong presence on social media platforms
• Utilizing online review platforms to build credibility and foster positive word-of-mouth.

When developing your promotional strategies, consider the following tips:

Be smart about your online presence

Build a visually appealing and user-friendly website that showcases your restaurant’s ambiance, menu, and story. 

Leverage social media platforms to engage with your audience, share enticing food photos, and run targeted advertising campaigns.

Consider promotions

Encourage repeat business by implementing a loyalty program that rewards customers for their patronage. Offer incentives such as discounts to certain customer segments, like seniors, veterans, or students.

Engage with the local community

Participate in community events, sponsor local sports teams or charity initiatives, and establish partnerships with neighboring businesses. 

Becoming an active community member will build brand awareness and loyalty.

Don’t ignore your pricing and financial strategy

According to data from the National Restaurant Association , about 60% of restaurants fail in their first year, and 80% close within five years.

You need to understand your startup and ongoing operating expenses to run a successful small restaurant.

Start by estimating your startup costs , including:

• Site acquisition (down payment if owning the space, initial payment if leasing)
• Building improvements
• Equipment purchases
• Licenses and permits
• Initial inventory
• Menu creation

Then, account for ongoing operating expenses, such as:

• Employee wages
• Mortgage or rent payments
• Ingredient costs

Pricing your menu items strategically is essential to ensuring profitability. Analyze ingredient costs, consider portion sizes, and compare prices in your local market to determine competitive yet profitable pricing.

Conduct a break-even analysis to determine the number of customers you need to serve to cover costs and start generating profits. Regularly review your financials and adjust your pricing as needed to maintain a healthy bottom line.

Consider these financial aspects when developing your small restaurant business plan:

Budget Allocation

Determine how you will allocate your budget across different areas of your restaurant, such as kitchen equipment, interior design, marketing, and staff training.

Prioritize investments that will have a direct impact on customer experience and operational efficiency.

Revenue Streams

Identify multiple revenue streams for your restaurant. This may include revenue from food sales, catering services, private events, or partnerships with local businesses.

Diversifying your revenue sources can help stabilize your cash flow.

Cost Control

Develop strategies to control costs without compromising quality. Efficient inventory management, negotiation with suppliers, and staff training on waste reduction can contribute to cost savings.

Sales Forecasting

Create a sales forecast based on your market research, pricing strategy, and seating capacity. Consider seasonal fluctuations and special events that may impact your restaurant’s performance.

Other information to include in your small restaurant business plan

As a restaurant owner, a few components of your business plan are unique to your industry. 

None of these fit neatly into any one section of a business plan. We suggest addressing them in additional sections or within the appendix .

Restaurant location and layout

Include information about your restaurant’s location . 

Some of this information will be included in your market analysis, but once you’ve secured a location, you should go deeper and analyze factors like:

• Rent and utilities
• Foot traffic
• Parking availability
• Nearby businesses

Explaining the layout of your restaurant – especially your kitchen – is also important. Consider adding photos or diagrams of each room to your plan. 

Diagrams can be especially helpful. You can add in-depth details for seating arrangements in the dining room or how staff should move efficiently throughout the kitchen.

What do many people do before deciding whether to eat at a restaurant? 

They look at the menu.

You can gain or lose customers on the strength of your menu. It affects numerous business areas, from marketing to pricing and operations.

For instance, if you’re running a family-friendly restaurant but your prices are too high, people will see that on your menu and may decide to eat somewhere cheaper. 

On the other hand, if you’re running a fine dining restaurant , but your menu fails to describe your dishes in an appealing way, diners may go somewhere they perceive as having higher quality meals.

That makes the business plan a great place to create menu concepts. 

You can experiment with different offerings, price points, and menu designs until you’re confident about sharing them with customers. 

And since business plans are continuously updated as your business changes—you can see how your menu has changed over time and what’s been most successful.

Download your free small restaurant business plan template

If you’re ready to start a restaurant, you can download our free small restaurant business plan template from our library of over 550 sample business plans . 

Get started today, and discover why businesses that plan grow 30% faster than those that don’t .

More restaurant business plan examples:

• Food truck business plan
• Coffee shop business plan
• Bakery business plan
• Brewery business plan

Makenna Crocker is the Marketing Specialist at Richardson Sports. Her work focuses on market and social trends, crafting gripping and authentic content, and enhancing marketing strategy to foster stronger B2B and B2C relationships. With a master’s degree in Advertising and Brand Responsibility from the University of Oregon, she specializes in generating a strong and responsible brand presence through content that positively influences and inspires others.

Table of Contents

• Why you need a plan
• Don’t ignore your pricing and financial strategy
• Additional info to include
• Free business plan template

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A Restaurant Business Plan Beginner's Guide + Examples

Are you planning to open a restaurant? Crafting a well-structured business plan is the key to transforming your culinary vision into a successful reality.

Think of this plan as a roadmap that guides your business toward its goals and demonstrates its potential to investors.

A comprehensive business plan is vital for securing funding, attracting customers, and achieving long-term success in the competitive restaurant industry.

To illustrate what a strong plan looks like, we have created a fictional restaurant, complete with hypothetical figures and information for demonstration purposes only.

Understanding the Basics of a Restaurant Business Plan

A restaurant business plan is a detailed document that explains everything about your restaurant's business structure, including the menu, target market, financial projections, and marketing strategy.

Essentially, it acts as a blueprint for your restaurant.

It can be seen as a roadmap to help you launch and run your restaurant. It keeps you organized and focused.

It also shows potential investors and lenders that your idea can work. A good business plan is key for getting funds and finding the right partners.

The Purpose and Importance of a Business Plan for Restaurants

In the ever-changing restaurant industry, having a strong business plan is the key to success. It shows your vision, strategies, and goals.

This plan gives you a clear direction for your restaurant and gets you ready for the grand opening !

A good business plan explains your restaurant’s mission statement and what makes it special to potential investors.

It also includes your financial projections, showing how your idea can be profitable and sustainable.

This is important to get funding and to attract investors who believe in what you are doing.

A business plan also helps you spot possible challenges before they happen. It forces you to think carefully about your target market, competition, and operational logistics.

This way, you can reduce risks and increase the chances of success.

What You Need to Get Started

As a new business owner, writing a restaurant business plan is an important step. You need a clear idea of what you want to do and know the basics.

Start by defining what your restaurant will be about.

Think about who your target audience is and what special dining experience you want to offer.

Look at practical details like the service style you will use, the atmosphere you want to create, and what hours your restaurant will be open.

Make an outline of your menu, focusing on the dishes that will attract your target market. Research the kitchen equipment you will need and the costs so everything runs smoothly from the start.

Lastly, include details about your management team. Show their experience and skills.

A strong team can build trust with potential investors and increase the credibility of your business plan.

Gathering Market Research and Competitive Analysis

Understanding your target market is very important for a restaurant to succeed. Doing good market research will help you find out who your ideal customers are. You can learn about their likes and eating habits.

Look at demographics, income levels, and food trends in your area. This way, you can adjust your menu and services to fit their needs.

Next, do a detailed analysis of your competitors. Find out what restaurants are near you.

Check their menus, prices, and target audience. Look at what they do well and where they struggle.

Think about what unique things you can offer to stand out.

By knowing both your competitors and your target market, you can improve your restaurant concept, menu, and marketing strategy.

This helps you stand out in a busy market. Remember, having a clear target market and a unique selling point is key to bringing in and keeping customers.

Crafting Your Restaurant's Concept and Brand Identity

Now that you have finished your market research and examined competitors' strategies, it’s time to create your restaurant concept and build a strong brand identity.

This is where your cooking ideas can really shine.

Think carefully about what your target market likes, what the local food scene is like, and what you enjoy doing.

Do you want a relaxed neighborhood bistro, a fancy restaurant, or a unique theme? The choice is yours!

A clear concept helps shape your menu, décor, and brand's overall feel.

Defining Your Restaurant Concept and Theme

Your restaurant concept is the main part of your business. It shapes how customers feel when they dine with you.

Clearly outline what type of restaurant you want. Is it a casual café, a lively sports bar, or a fancy fine-dining place? Create a unique dining experience that makes you stand out.

Think about the vibe you want. Will it be warm and welcoming, lively and energetic, or classy and romantic?

Your theme should match your target market and fit well with your menu.

A clear restaurant concept not only invites customers but also helps you make choices about your menu, your place's appearance, and your marketing.

It’s the base for building your brand identity.

Creating a Unique Selling Proposition (USP)

Creating a unique selling proposition (USP) is very important in the restaurant industry.

Your USP shows what makes your restaurant unique. Consider your restaurant concept, service style, or special menu items that will attract your target audience.

A clear USP helps attract potential customers and can catch the eye of investors, too.

Make sure your USP matches your overall mission and values. This helps you make a strong impression on your customers.

Writing Your Restaurant Business Plan (Step by Step)

Now that you have your idea, brand, and unique selling point ready, it is time to create your business plan.

A clear plan helps you organize your thoughts. It also shows your vision to potential investors in a simple way.

Follow these steps to make sure you include all the important parts of a great restaurant business plan.

Remember to support your statements with solid research and realistic financial projections.

Step 1: Executive Summary and Company Description

Start with a clear executive summary. This should explain your restaurant's idea, the target market, and key financial points.

This part of your plan should capture the reader's attention right away.

Executive Summary Example: Harvest Bistro

Harvest Bistro is an innovative, farm-to-table restaurant located in the heart of downtown Maplewood, targeting health-conscious diners, families, and local food enthusiasts. With a mission to provide fresh, sustainably sourced dishes that celebrate the rich flavors of seasonal ingredients, Harvest Bistro aims to create a unique dining experience that combines delicious cuisine with a commitment to the community and the environment.

Concept and Vision Our vision is to establish Harvest Bistro as a premier dining destination known for its exquisite menu, warm ambiance, and strong community ties. The concept revolves around simple yet sophisticated dishes crafted from locally sourced ingredients, featuring an ever-changing seasonal menu that keeps guests excited and engaged. We aim to build a loyal customer base by delivering exceptional service and memorable dining experiences.

Market Opportunity Maplewood is experiencing a renaissance in culinary culture, with a growing demand for restaurants that prioritize sustainability, local sourcing, and healthy dining options. Our target audience includes young professionals, families, and eco-conscious diners seeking high-quality, responsibly prepared meals. With the nearest comparable farm-to-table establishment located over 30 miles away, Harvest Bistro has a unique opportunity to capture a significant share of the local market.

Unique Selling Proposition Harvest Bistro differentiates itself through its commitment to sustainability and community involvement. We partner with local farmers and artisans to source fresh, organic ingredients, ensuring that every dish we serve supports the local economy and reduces our carbon footprint. Our menu will feature creative dishes that highlight seasonal produce, offering both vegan and gluten-free options to cater to diverse dietary preferences. Additionally, we plan to host monthly farm dinners, local wine pairings, and cooking classes, fostering a sense of community and engagement.

Management Team The restaurant will be led by experienced restaurateur Jane Mitchell, whose 15 years in the industry include the successful launch and management of three award-winning eateries. Our Executive Chef, Michael Anderson, brings a wealth of knowledge and creativity, having honed his craft at several Michelin-starred restaurants across the country. Together, they are committed to making Harvest Bistro a beloved local dining destination.

Financial Projections With an initial investment of $500,000, Harvest Bistro is projected to generate $1.2 million in revenue by the end of Year 1, with a net profit margin of 18%. Our five-year financial forecast indicates steady growth, driven by strategic marketing efforts, a robust loyalty program, and continued community engagement. By Year 3, we aim to achieve an annual revenue of $1.8 million and a net profit margin of 22%.

Conclusion Harvest Bistro is poised to become a standout dining destination in Maplewood by offering an exceptional farm-to-table experience that aligns with the values and preferences of today's discerning diners. With a passionate management team, a unique market position, and a clear plan for growth, we are confident in our ability to create a thriving business that contributes positively to our community and the environment. We invite you to join us on this exciting journey to redefine what it means to dine locally and sustainably.

Next, give a detailed company description. Talk about your restaurant's mission, vision, and values.

Include background information about the restaurant owners and main management staff, and highlight their experience and knowledge in the industry.

Clearly state your restaurant's legal structure. Is it a sole proprietorship, partnership, or corporation? This section should offer a full view of your restaurant's identity and the main factors behind it.

Step 2: Menu Design and Offerings

Your menu is very important for your restaurant. It needs careful design and good choices.

Make a sample menu that shows what your restaurant is about and what food you want to serve. Think about pricing, where you get your ingredients, and any dietary needs.

Highlight your signature dishes. These dishes should show off what your chef can do and the different flavors you provide.

Whether your place is for casual dining or fine dining or has a special theme, make sure your menu attracts customers and matches your brand.

Here are some points to think about when making your sample menu:

• Theme and Cuisine: Your menu should fit with your restaurant's idea and the type of food you serve.
• Pricing Strategy: Look into what others charge and find a price that is both good for business and competitive.
• Visual Appeal: A good-looking menu makes the overall dining experience better.

Step 3: Market Analysis and Target Audience

A good market analysis is very important. It helps you understand your competition and find your target audience.

Look into the age, dining trends, and income levels in your area.

This will help you find your ideal customer.

Create a clear profile of your target audience. Include their age, dining choices, and how much they spend. Use this information to shape your menu, marketing plan, and business strategy.

Having a clear target audience helps you change what you offer and how you communicate. This makes your marketing more effective and helps you attract the right customers.

Example Market Analysis: Harvest Bistro

Industry Overview The farm-to-table movement is a growing trend in the restaurant industry, driven by consumers' increasing desire for fresh, locally sourced, and sustainably produced food. According to the National Restaurant Association, the demand for farm-to-table dining experiences has increased by 14% annually over the past five years, reflecting a shift toward healthier eating habits and environmental awareness. This trend is particularly pronounced among millennials and Gen Z diners, who prioritize sustainability, transparency, and community impact when choosing where to eat.

Local Market Insights Located in downtown Maplewood, Harvest Bistro is strategically positioned to capitalize on these industry trends. Maplewood is a vibrant, rapidly growing community with a population of over 45,000 residents. The city boasts a median household income of $78,000, and a significant portion of its residents fall within the 25-45 age demographic—key segments that align with our target market of young professionals, families, and eco-conscious consumers.

Maplewood has recently seen an influx of new businesses and a surge in interest in local culture, art, and dining. With a thriving downtown area that hosts numerous community events, farmer’s markets, and a popular annual food festival, there is a strong appetite for unique dining experiences that emphasize local flavors and sustainable practices. However, despite this growing demand, there are currently no farm-to-table restaurants within a 30-mile radius, presenting a significant opportunity for Harvest Bistro to fill this market gap.

Target Market Segmentation Our target market can be segmented into three primary groups:

Young Professionals (Ages 25-40): Comprising approximately 35% of Maplewood’s population, this group is characterized by a disposable income and a penchant for dining out. They value high-quality, innovative cuisine and are attracted to restaurants that reflect their values, such as sustainability and community engagement.

Families (Parents Ages 30-50, with Children): Representing about 25% of the local market, families are increasingly seeking out dining options that are both kid-friendly and health-conscious. Harvest Bistro’s welcoming atmosphere, combined with menu options that cater to a variety of dietary preferences (including gluten-free and vegan choices), positions us as an attractive option for family dining.

Eco-Conscious Consumers (All Ages): This group, which includes both younger and older demographics, prioritizes sustainability and ethical consumption. They are highly likely to support businesses that share their values, especially those that emphasize locally sourced ingredients, environmental responsibility, and community involvement. This segment is estimated to make up 15-20% of the Maplewood dining market.

Competitive Landscape While Maplewood has a variety of dining options, from casual eateries to fine dining, there is currently no direct competitor offering a dedicated farm-to-table experience. Nearby restaurants that focus on local cuisine do not emphasize sustainable sourcing or seasonal menus to the extent that Harvest Bistro will. This lack of direct competition provides a unique opportunity for Harvest Bistro to establish itself as the leading choice for customers seeking fresh, locally sourced meals.

Our closest indirect competitors include a few upscale bistros and casual dining establishments that serve locally inspired dishes, but none offer a comprehensive farm-to-table concept. Harvest Bistro will distinguish itself with its commitment to local partnerships, an ever-changing seasonal menu, and community-focused events such as cooking classes and farm dinners.

Market Potential and Demand The Maplewood dining market is growing, with an estimated annual growth rate of 5%. Given the increasing consumer preference for healthier, sustainable dining options, we project strong demand for Harvest Bistro’s offerings. According to recent surveys, 72% of Maplewood residents are interested in supporting local businesses that prioritize sustainability, and 64% express a willingness to pay a premium for fresh, locally sourced food. This data indicates significant market potential for a restaurant like Harvest Bistro.

Sales Forecast Based on our target market analysis and competitive landscape, we estimate capturing 8-10% of the local dining market in our first year, translating to approximately 24,000 diners. With an average check size of $50, our revenue forecast for Year 1 is $1.2 million. We anticipate growth of 10-15% annually as we build our brand and customer loyalty through strategic marketing and community engagement.

Conclusion The market analysis indicates a strong opportunity for Harvest Bistro to establish itself as the go-to farm-to-table restaurant in Maplewood. With minimal direct competition, a favorable local demographic, and growing consumer demand for sustainable, locally sourced dining experiences, Harvest Bistro is well-positioned to thrive in this dynamic market. By leveraging our unique value proposition and actively engaging with the community, we aim to capture a significant share of the local dining market and achieve steady growth over the next five years.

Step 4: Marketing and Sales Strategies

To build a successful business, start by outlining a clear marketing plan designed to attract and retain customers.

Consider incorporating grand opening deals to generate initial interest and excitement. Utilize social media advertising and local ads to increase your visibility and reach within the community.

Focus on connecting with your target audience in meaningful ways. Create excitement by sharing attractive food pictures and announcing special deals on social media platforms.

Engage with food bloggers and local influencers to expand your reach and build credibility.

It's essential to regularly monitor and adjust your marketing efforts based on the results you observe and the feedback you receive from customers.

This proactive approach ensures that your strategies remain effective and responsive to market demands.

Step 5: Organizational Structure and Management Team

Outline how your restaurant is organized. Define the roles and responsibilities for your team. Talk about the skills and experience of your management team. Show how they can lead and run a successful restaurant.

Investors look for a strong team in charge. If some key positions are still open, describe what your perfect candidates would be like and what skills they should have.

Example Organizational Structure: Harvest Bistro

Harvest Bistro’s organizational structure is designed to ensure efficient operations, exceptional customer service, and a dynamic workplace environment that fosters creativity and collaboration. The team is composed of experienced professionals who bring a diverse range of skills and a shared passion for delivering a unique farm-to-table dining experience. Below is an outline of the key roles and responsibilities within our team, along with a brief overview of the skills and experience of our management team.

Key Roles and Responsibilities

Owner/General Manager: Jane Mitchell

• Responsibilities: Jane oversees all aspects of Harvest Bistro’s operations, including financial management, marketing, staffing, and customer satisfaction. She is responsible for setting strategic goals, managing budgets, and ensuring that the restaurant adheres to its mission of providing a sustainable, farm-to-table dining experience. Jane also cultivates partnerships with local farmers and vendors, aligning sourcing with the restaurant’s seasonal menu.
• Skills and Experience: Jane brings over 15 years of experience in the restaurant industry, having successfully launched and managed three award-winning eateries. Her expertise includes business development, team leadership, and strategic planning. Jane’s strong network within the culinary community and her passion for sustainable practices make her uniquely qualified to lead Harvest Bistro to success.

Executive Chef: Michael Anderson

• Responsibilities: Michael is responsible for designing the menu, managing the kitchen staff, and ensuring the consistent quality of all dishes served. He oversees inventory management, food sourcing, and kitchen safety protocols. Michael collaborates closely with local farmers and suppliers to create seasonal dishes that reflect the restaurant’s farm-to-table ethos.
• Skills and Experience: With over a decade of experience in some of the nation’s top Michelin-starred restaurants, Michael is known for his creativity, culinary innovation, and commitment to sustainability. His deep understanding of farm-to-table cuisine and his ability to create compelling, seasonal menus make him an ideal fit for Harvest Bistro.

Front-of-House Manager: Samantha Lewis

• Responsibilities: Samantha is in charge of all front-of-house operations, including managing the host, waitstaff, and bar teams. She ensures that every guest enjoys a welcoming and memorable dining experience. Samantha is also responsible for staff training, scheduling, customer service, and maintaining the restaurant’s ambiance and decor.
• Skills and Experience: Samantha has over eight years of experience managing front-of-house operations in high-end dining establishments. She is highly skilled in customer relations, team training, and conflict resolution. Her strong leadership and communication skills ensure a cohesive team environment and excellent customer service.

Sous Chef: David Martinez

• Responsibilities: David assists the Executive Chef in menu planning, food preparation, and kitchen management. He supervises line cooks, manages food quality control, and ensures adherence to health and safety standards. David also plays a crucial role in creating daily specials and implementing new recipes.
• Skills and Experience: David has five years of experience as a sous chef in both fine dining and casual eateries. His expertise lies in efficiently managing kitchen operations and ensuring the highest quality in food preparation. He is passionate about sustainable cooking and locally sourced ingredients, aligning perfectly with Harvest Bistro’s mission.

Marketing and Events Coordinator: Emily Wong

• Responsibilities: Emily is responsible for developing and executing marketing strategies, managing social media accounts, and planning special events such as farm dinners, wine pairings, and cooking classes. She works closely with the General Manager to promote Harvest Bistro’s unique offerings and build a loyal customer base.
• Skills and Experience: Emily has a background in digital marketing and event management, with over six years of experience in the hospitality industry. Her creative marketing campaigns and strong community engagement skills will help elevate Harvest Bistro’s brand presence and attract new customers.

Head Bartender: Tom Richardson

• Responsibilities: Tom manages the bar operations, including drink menu creation, inventory control, and staff training. He ensures that all beverages are prepared to the highest standards and develops signature cocktails that complement the seasonal food menu.
• Skills and Experience: With over ten years of experience as a mixologist and bar manager, Tom is known for his innovative drink creations and his ability to provide a memorable bar experience. His understanding of local flavors and dedication to sustainability align with the restaurant’s overall philosophy.

Line Cooks, Hosts, Waitstaff, and Support Staff

• Responsibilities: These team members are critical to daily operations, ensuring efficient kitchen prep, welcoming service, and a seamless dining experience for all guests. Line cooks are responsible for food preparation under the guidance of the Executive Chef and Sous Chef. Hosts and waitstaff handle guest seating, order taking, and customer satisfaction.
• Skills and Experience: Each staff member is trained in their specific roles, with an emphasis on teamwork, customer service, and product knowledge. Many have previous experience in similar roles and are enthusiastic about contributing to Harvest Bistro’s mission.

Leadership and Management Capabilities

The management team at Harvest Bistro is uniquely qualified to run a successful restaurant, given their diverse backgrounds and extensive experience in the industry.

Jane Mitchell’s strategic vision and leadership skills, combined with Michael Anderson’s culinary expertise, set the foundation for a restaurant that is both innovative and operationally sound.

Samantha Lewis’ strong front-of-house management ensures an exceptional customer experience, while Emily Wong’s marketing acumen drives brand visibility and engagement.

Together, this team has a proven track record of success in the restaurant industry, with a deep understanding of both the business and creative aspects of running a farm-to-table dining establishment.

Their combined skills and experience provide the leadership needed to build a thriving, community-focused restaurant that meets both its financial goals and its mission to promote sustainability.

Having a united and experienced team is important. It helps with smooth operations, great customer service, and the overall success of your restaurant.

Step 6: Operational Plan and Logistics

Develop a clear plan for how your restaurant will operate every day. This plan should include details on how to choose vendors, manage inventory, and create staff schedules.

Having a good operational plan will help things run smoothly and use resources wisely.

Example of Vendor Selection & Management

At Harvest Bistro, vendor selection is critical to maintaining our commitment to fresh, locally sourced, and sustainably produced ingredients. We will establish partnerships with local farmers, artisanal producers, and sustainable suppliers who align with our values and can provide consistent, high-quality products. Our vendor selection process will involve:

• Research and Networking: We will research local farms and suppliers within a 50-mile radius and attend local farmers' markets and food fairs to identify potential vendors.
• Quality Assessment: Potential vendors will be evaluated based on the quality of their produce, sustainability practices, and reliability. We will visit farms and facilities to inspect production methods and ensure that all partners meet our standards for organic and ethical farming.
• Pricing and Contracts: Negotiations will focus on establishing fair pricing and building long-term relationships. We will create contracts that outline delivery schedules, payment terms, and quality standards.
• Diversity and Backup: We will work with multiple vendors for each product category to ensure a steady supply and mitigate risks associated with crop failures or supply chain disruptions.

You should also create a layout of your restaurant's floor plan. This should show seating capacity, how the kitchen is organized, and how customers will move around.

This visual aid will help potential investors see your space and understand how it works.

Logistics play a key role in running a successful restaurant. Making processes easy, ensuring deliveries are on time, and keeping inventory levels just right will help reduce waste and increase profits.

Step 7: Financial Projections and Funding Requirements

Financial projections are a critical component of your business plan.

Provide detailed financial statements, including projected income statements, balance sheets, and cash flow statements for the next three to five years.

Clearly state your funding requirements and how you plan to utilize the funds.

Whether you're seeking investors, loans, or a combination, transparent financial projections are crucial for securing funding and demonstrating your business acumen.

Sample Financial Projections Template for Harvest Bistro

 The following provides a comprehensive overview of our anticipated financial performance over the next three to five years, including detailed income statements, balance sheets, and cash flow statements.

Projected Income Statements (Profit and Loss Statements)

• Total Revenue: $[Amount]
• Cost of Goods Sold (COGS): $[Amount]
• Gross Profit: $[Amount]
• Operating Expenses: $[Amount]
• Net Profit: $[Amount]

(Continue for Years 3-5)

Projected Balance Sheets

• Current Assets: $[Amount]
• Fixed Assets: $[Amount]
• Current Liabilities: $[Amount]
• Long-term Liabilities: $[Amount]
• Equity: $[Amount]

Projected Cash Flow Statements

• Cash Flow from Operating Activities: $[Amount]
• Cash Flow from Investing Activities: $[Amount]
• Cash Flow from Financing Activities: $[Amount]
• Net Cash Flow: $[Amount]
• Net Cash Flow: $[Amount] (Continue for Years 3-5)

These financial projections are based on our expected growth, market trends, and strategic plans to increase revenue and manage costs effectively. They provide a roadmap to ensure Harvest Bistro remains financially sound and profitable over the coming years.

Legal and Regulatory Considerations

Navigating the legal rules is very important for a restaurant business. You need to follow all local, state, and federal rules about food service, health, safety, and hiring workers.

It is a good idea to talk to a lawyer and a business advisor. They can help you get the right licenses, permits, and insurance.

Following these rules keeps your business safe from legal problems and helps create a safe space for employees and customers.

Food Service Licenses & Permits

Getting the right food service licenses and permits is a must for any restaurant that wants to operate legally.

The rules can change depending on where you are and what type of business you have, so it's important to do your research.

You should reach out to your local health department and other important offices to find out what specific licenses and permits your restaurant needs.

Common requirements might include food handler's permits for your staff, a business license, and a food establishment permit.

Staying compliant with these regulations is an ongoing task. You should regularly check your licenses and permits to ensure they are current and meet the latest standards.

Compliance with Health and Safety Regulations

Health and safety rules are very important in the restaurant industry. You should know the local and national food safety rules . This includes how to handle, store, and clean food properly.

You need to set up a complete food safety training program for all your staff. Make sure they understand and follow all the steps. Inspect your facilities and equipment regularly to keep everything safe and clean.

Following health and safety rules protects your customers from getting sick from food.

It also helps to protect your reputation and lowers the chance of expensive legal problems.

Implementing Technology in Your Restaurant Business

In today's world, technology is very important for improving how restaurants run and how customers feel.

There are tools like point-of-sale (POS) systems and platforms for online ordering. These tools help restaurants to work better and faster.

Using technology can help you improve your operations, understand your customers better, and reach more people.

Point of Sale (POS) Systems and Management Software

Choosing the right point of sale (POS) system and management software is very important for your restaurant.

A good POS system can help process orders faster, keep track of sales data, and manage inventory.

Management software can make work easier by automating things like employee schedules and payroll.

Using these tools well can improve customer service and make your restaurant more efficient.

This can increase profit and make customers happier. Picking the right POS system can really affect your earnings and help your operations run smoothly.

Leveraging Online Ordering and Delivery Platforms

In today’s economy, it is important to offer online ordering and work with delivery platforms to grow your customer base.

Make sure your website and mobile app provide an easy online ordering experience.

Customers should be able to quickly look at your menu and place orders.

Partner with trusted delivery services to reach more people and take advantage of the rising trend in food delivery. When selecting your partners, consider carefully delivery fees and commissions.

By providing online ordering and delivery, you meet the changing needs of customers.

This also helps you reach more people, increase the number of orders, and may raise your revenue.

Frequently Asked Questions

How can i determine the best location for my restaurant.

Finding the right place requires looking at foot traffic and how easy it is to get there for your target market. You should also consider how close it is to local businesses and check out the competitors in that specific location. Thorough market research is important to help you make a smart choice.

What are the most effective marketing strategies for a new restaurant?

Effective marketing strategies use social media, work with local partners, and create engaging content that targets your market. You might also want to talk to industry experts for help. It is important to check and adjust your marketing efforts regularly.

How do I create realistic financial projections for my restaurant?

Making financial projections means predicting sales and considering expenses like food, labor, and other costs. Talking to a trained accountant can help you create a complete budget. This includes a predicted profit and loss statement, as well as realistic financial goals, especially for your important first year.

Wrapping it Up

In summary, a clear restaurant business plan is very important for your restaurant's success. It helps you explain your idea, know your market, and make a practical financial plan.

By using a step-by-step method from this guide, you can create a plan that shows what makes your restaurant special and different from others in the restaurant industry.

Remember to use technology and follow legal rules; these are important aspects to consider. If you need more help or advice in creating your restaurant business plan, feel free to contact us.

Good luck with your restaurant!

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Moscow's culinary opportunities: How to open a restaurant

Having a nice family-style restaurant in the Russian capital with a flavor of your home country is a popular business option for many expats. But it’s not as easy as it might seem. Here are a few things to consider for potential restaurant-owners.

Thinking it through

First and foremost, one should make sure that owning a restaurant, even a small one, is really something you would like to do. As any kind of business, it takes a significant amount of time and money to manage and develop. “Success in public catering requires hard work, without weekends or holidays,” Ilias Iliadis, owner of Pita&Suvlaki Greek restaurant in Moscow, told Russia Beyond. “It is not as hard to open a place as running it.”

One will need to learn everything about every aspect of a business, from legal, fire and sanitary requirements to managing business partner relationships and hiring experienced staff. “There are many difficulties in this sphere, so you need to be totally in love with what you do to be successful,” says Radomir Krajinovic, owner of Serbian restaurant Optimist.

The number of national cuisine restaurants have grown in Moscow over the last few years.

Market trends

As we noted previously, the economic crisis had led to many Russians cutting back and, as a result, there has been a growth in interest in developing fast food outlets.

Yet, the general dynamic for restaurants is toward growth: According to Poster company 2017 review of trends in the restaurant business, healthy eating, vegetarian food, open kitchen format, craft beer, food trucks (mobile cafes), and regional cuisine are becoming more popular in Moscow. The number of restaurants and bars grow and they compete for custom by offering special deals and interesting dining formats.

“Over the last few years the number of national cuisine restaurants have grown,” says Krajinovic. ”Yes, the crisis has led to fewer people visiting us, but we are still doing well - we are opening a new restaurant soon.”

Iliadis’s venture is also experiencing growth: He opened his first café in city center in 2014 – now he has opened a second restaurant and a third one is on the way.

Of course, setting up a firm without back is impossible. “To open a small restaurant or a cafe one would need 5 million rubles ($87,160),” Vladimir Shalaev, a lawyer at BMS Law Firm, told Russia Beyond. Iliadis confirms this figure. “In our case it was a year before it paid off. Our small restaurant became popular quickly so we had to find a bigger place,” he adds.

“The biggest part of what you’ll need to pay is rent. It is very expensive here,” Krajinovic says. “Other things depend on what one wants. A home-style restaurant might require from seven to 10 million rubles of investment which will pay off in two years.”

Russian banks also offer business loans. “You need to have 30 percent of the necessary investment for the new project and the bank will cover the remaining 70 percent,” says Igor Glukhov, deputy director of Credit Department of RosEvroBank.

If you serve good food and your clients sense it, they will become regulars and inspectors will not come often if they don’t receive complaints.

Legal aspect

The procedure of setting up a legal entity is no different for a foreigner than for a Russian national. “You need to gather all necessary documents to register a firm: Passport, various papers, a receipt of registration fee payment; foreign citizens need to provide a certified passport translation as well,” Shalaev said.

Of course, just registering a company will not be enough. You need to get a license for selling alcohol, rent a place for your café, add it to the commercial register, then get all necessary permits from sanitary and fire inspections, as well arrange for garbage disposal, Shalaev added.

“The legal framework is very similar to that in Greece,” Iliadis says. “The Russian requirements gradually develop to European standards. Of course, like in Greece, there are still some outdated rules, such as having a separate room for peeling potatoes, but inspectors don't take it seriously. No one terrorizes you every day without reason. If you serve good food and your clients sense it, they will become regulars and inspectors will not come often if they don’t receive complaints.”

Krajinovic, who has been running his restaurant since 2012, agrees. “There are no problems. If you follow all the necessary requirements and use fresh products, no one will bother you asking for money,” he says. “A good thing here is that 3-4 months after starting a business you know how much tax you will need to pay, as opposed to Europe, where the percent might change. Here we pay 15-20 percent of our profits.”

How to open a farm in Russia if you're a foreigner

3 years of embargo in russia: the winners and losers, why foreigners can still line their pockets in russia, how a florentine is bringing italian cheese to russia’s far east, 13 bizarre (real) job offers that will make you move to russia.

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[Updated 2023] Top 15 MoSCoW Method Templates to Prioritize Project Requirements

Kritika Saini

Alistair Cockburn said, "The MoSCoW method enables teams to separate the must-haves from the nice-to-haves, ensuring efficient delivery of valuable features."

MoSCoW Method templates help in prioritizing project requirements. They offer a structured approach to ensure efficient resource allocation to focus on essential deliverables. These PPT Templates sort requirements as Must-Have, Should-Have, Could-Have, and Won't-Have, enabling project teams to prioritize tasks based on their importance and urgency. 

• Must-Haves: These requirements are critical and necessary for the project's success. They represent essential features or deliverables that must be included in the final product or solution.
• Should-Haves: These requirements are essential but not critical for immediate implementation. They are prioritized after Must-Have requirements and represent features significantly enhancing the project's value.
• Could-Haves: These requirements are desirable but not essential. They represent additional features or enhancements that can be considered if time and resources allow. They are usually prioritized lower than Must-Have and Should-Have requirements.
• Won't-Haves: These requirements are explicitly excluded from the project's scope. They are deemed non-critical or non-essential and will not be considered for implementation.

These templates allow teams to communicate project priorities effectively, make informed decisions, and align stakeholders' expectations. The MoSCoW Method templates serve as valuable tools to streamline project management, optimize resource utilization, and achieve successful project outcomes by prioritizing project requirements effectively.

The Presets can be adjusted as priorities evolve, ensuring that resources are directed toward the most important and relevant requirements. By visually presenting the prioritization of needs, the templates foster shared understanding and consensus on project priorities among project stakeholders.

The combined set visually represents the prioritization process, ensuring that customer needs and satisfaction are effectively addressed. These editable pre-sets save time and resources by providing a predefined framework to consider priorities. Instead of starting from scratch, MoSCoW methods streamlines the process and make faster, well-informed decisions. 

Check out the list of our 15 MoSCoW Methods templates to prioritize project requirements.

Template 1: MoSCoW Prioritization Technique Overview Increases PPT PowerPoint Presentation Model Show

The PowerPoint Preset adds structure, clarity, and strategic value, making the presentation more impactful and empowering stakeholders to make informed decisions based on priority levels. It highlights the Must Haves, Should Haves, Could Haves, Won't and Would- Haves. Seize the opportunity to harness its complete advantages by downloading it immediately.

Download Now

Template 2: MoSCoW Method PowerPoint PPT Template Bundles

The premium Slide emphasizes the company name, address, contact details, MoSCoW prioritization chart, enlisting task items, priority, and total estimated effort. This presentation highlights key priorities for product prioritization, task prioritization, team efforts, matrix for corporate support, Kanos model of customer satisfaction, prioritization diagram for assessing HR Requirements, enhancing business productivity, etc. Save your energy and deliver an outstanding presentation by downloading it to meet your purpose.

Template 3: MoSCoW Prioritization Technique Matrix Notification PPT Presentation Samples

The thoughtfully designed slides visually represent the status of the MoSCoW prioritization technique matrix as completed, in progress, or not yet started . The MoSCoW Matrix empowers decision-making. Seize the chance to unlock its full potential by obtaining it without delay, as it emphasizes the essential, potential, and non-priority features. Download now.  

Template 4: MoSCoW Technique of Prioritization Training PPT

The collection empowers managers to illustrate the concept of MoSCoW prioritization and Analysis. It also showcases the training curriculum on time management, Company details such as target audience, vision, mission, goal, team members, idea generation, 30-60-90 days plan, timeline, roadmap, and certifications. You may effortlessly convey your idea with maximum impact and efficacy by downloading the presentation preset.

Template 5: MoSCoW Method for Prioritizing Tasks

With utmost dedication, the presentation emphasizes the typification of Must Haves, Should Haves, Could Haves, Won't, and Would Haves while incorporating thorough analysis, percentage of total maximum efforts, a strong business case, and contingency planning. Get it right away and wow your audience.

Template 6: MoSCoW Method Plotted on Kanos Model of Customer Satisfaction

The utilization of the MoSCoW method in conjunction with the Kano model of customer satisfaction within these templates provides a comprehensive framework for analyzing and prioritizing customer requirements. By incorporating these two powerful tools, the templates enable businesses to plot the degree of implementation and customer satisfaction impact. It plots the categories indicating baseline expectations, linear satisfiers, and delighters.   Showcase unwavering commitment to surpassing audience expectations. Get it now.

Template 7: MoSCoW Method Prioritization Diagram for Assessing HR Requirements

By regularly reviewing and reprioritizing HR requirements using the MoSCoW method, HR teams can quickly adapt to changing business needs and market dynamics. This promotes agility in HR planning and ensures that HR efforts remain aligned with the evolving organizational landscape. Don't miss out on the chance to grab it now and deliver a distinct presentation every time.

Template 8: Backlog Prioritization and Sprint Planning with MoSCoW Method

It is an innovative PowerPoint template. It provides a structured approach to prioritize tasks and plan sprints in agile project management. The collection allows for identifying and organizing tasks based on their importance and urgency, ensuring that high-priority items are addressed first. It displays product requirements, status, priority, sprint, story point, and user story. Make it your choice right away.

Template 9: MoSCoW Prioritization Technique Minimum Usable PPT PowerPoint Presentation Guide

By integrating the MoSCoW Method, this template enables teams to prioritize and express the key insights. It also lists the key takeaways which display your recommendation. Enhance audience involvement and understanding through the dissemination of information . Decide to choose it immediately as your preferred option.

Template 10: MoSCoW Prioritization Technique and Major PowerPoint Presentation Gallery Format Ideas

Delivering a credible and compelling presentation by deploying this PPT Deck. It illustrates the requirements such as project goal and scope, milestones and major deliverables, work breakdown structure, etc., in context to the tasks. Get ahold of this priceless toolset right away to successfully impress your audience and succeed with little effort.

Template 11: MoSCoW Prioritization Technique Milestone PPT Presentation Icon Display

Deliver a persuasive and credible presentation by utilizing this PPT Set that provides a clear roadmap for project progress, ensuring that key deliverables and milestones associated with "must-have" requirements are achieved, contributing to project success and stakeholder satisfaction focusing on crucial requirements like project goals and scope, milestones and significant deliverables, and work breakdown structure, budget, etc. Acquire this invaluable toolkit immediately to impress your audience and succeed in your endeavors.

Template 12: MoSCoW Practice of Dynamic System Development Method DSDM Process PPT Styles Graphics Tutorials

The curatively crafted template facilitates business experts with a clear framework to prioritize tasks based on their importance and urgency, enabling effective resource allocation and decision-making within a limited time and resources. Capture the essence of the MoSCoW Practice in dynamic system development through this presentation. Don't overlook the opportunity to acquire it now and consistently deliver impactful presentations that stand out from the crowd.

Template 13: Workload MoSCoW Prioritization Technique Implement Prioritization Techniques to Manage Teams

Harness the power of the MoSCoW Method by integrating it into this template, which conveniently assorts tasks as Must-Haves, Should-Haves, Could-Haves , and Won't-Haves. This enables teams to prioritize effectively and effectively communicate crucial insights. Furthermore, the template offers a comprehensive list of key takeaways, highlighting your recommendations. Make the proactive decision to choose this template immediately as your preferred option.

Template 14: MoSCoW Practice of Dynamic System Development Model

The compilation effectively emphasizes the fundamental classifications of Must-Haves, Should-Haves, Could-Haves , and Won't-Haves, embodying the core principles of the MoSCoW Practice in dynamic systems development. Acquire it immediately and consistently deliver remarkable presentations that leave a lasting impact, setting you apart from competitors.

Template 15: Implement Prioritization Techniques to Manage Teams Workload MoSCoW Prioritization Technique

The collection adeptly embodies the core requirements of the MoSCoW Practice in dynamic systems development, such as Project goal and scope, Milestones and major deliverables, work breakdown structure, budget, etc. It helps managers focus on high-priority items, ensuring efficient project management and goal attainment. Download it now and effortlessly win over your audience.

MoSCoW Method templates enhance project prioritization, streamline resource allocation, foster stakeholder alignment, and improve project outcomes by focusing on the most critical requirements and optimizing project execution.

FAQs on the MoSCoW Method

What is moscow model stands for.

The MoSCoW model stands for Must-Have, Should-Have, Could-Have, and Won't-Have. It is a prioritization technique used to classify the requirements or tasks based on their importance and urgency in projects or product development.

What is the MoSCoW strategy?

The MoSCoW strategy is a prioritization approach in project management and product development. It involves grouping requirements or features into four: Must Have, Should Have, Could Have, and Won't Have. This strategy helps stakeholders and teams determine the essential elements that must be delivered, prioritize additional desirable features, and identify items that will not be included in the current scope.

What is an example of the MoSCoW technique?

An example of the MoSCoW technique is in software development, where requirements are arranged based on their priority. For instance, a Must Have requirement may be a user authentication feature critical for system security. A Should Have requirement could be a user profile customization feature, while a Could Have requirement might be social media integration. A Won't Have condition could be a customization option for the initial release.

What is the MoSCoW method in Agile?

In Agile methodology, the MoSCoW prioritization technique used to determine the importance and urgency of requirements or user stories. It stands for Must Have, Should Have, Could Have, and Won't Have. This method helps Agile teams focus on delivering the most critical and valuable features first while providing flexibility to accommodate lower-priority items based on project constraints and customer needs.

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Business Analysis Blog

How to do a MoSCoW Analysis and prioritise requirements in a complex environment?

How to do a MoSCoW Analysis and prioritise requirements effectively in a complex environment?

As a Business Analyst, the question of how to prioritise requirements may seem like an easy question to answer but it can also be wrought with a variety of complications and interesting complexities. Once you have overcome these potential complexities which can come with requirements prioritisation, the most relevant Business Analysis technique to apply is what is known as the MoSCoW Analysis.

This blog article will cover both how to apply the MoSCoW Analysis for requirements prioritisation as well as the considerations and complexities for a Business Analyst to understand about their environment before attempting to prioritise requirements.

So let’s start by talking about some of these complexities that can face a Business Analyst when it comes to requirements prioritisation.

#1: Different perspectives on what is important

#2: Lack of leadership

This factor walks hand in hand with the previous factor (and is most likely the cause of it!) where people have different perspectives on what takes priority. A lack of leadership in the project or initiative team causes confusion around what is important and this is when people will end up providing their own perspective around priorities rather than following business priorities or guidelines. This causes problems in various ways and can put the Business Analyst in a very awkward position. Sometimes this lack of leadership can mean that a stronger or more senior stakeholder might get the requirements prioritised according to his/her team’s preferences due to his/her position and level of influence in the organisation rather than it being the true priorities for the good of the organisation. This leads to requirement priorities which is not necessarily being implemented in the most valuable or efficient manner and consequently reflects badly on the project as a whole.

It is imperative for a Business Analyst to receive clear direction from their project manager or project steering committee about what are the clear business objectives (with their relative priorities outlined) that requirements must deliver against so that the Business Analyst can use these business objective priorities to guide the conversations when requirement prioritisation activities take place.

#3: Not prioritising requirements

In some organisations or projects there is simply no formal and explicit effort undertaken to prioritise requirements at all. This doesn’t mean requirements are not in some sort of priority, it simply means that the requirements are not prioritised in a structured and collaborative way. This type of approach can cause problems when expectations are not managed about what will be delivered by when but it can also be that prioritising the requirements are very clear cut in a particular type of project and hence this informal way works in those circumstances. So although the Business Analyst must be very careful when choosing to not formally go through a requirements prioritisation activity, it can be the most logical and suitable approach for certain types of projects.

#4: Priority levels are not well defined

The last complexity or consideration for the Business Analyst to pay careful attention to before embarking on requirements prioritisation activities are simply the definition of the priority levels and what each priority means. Many organisations have adopted a method or set of priority levels which they are used to using without it necessarily being the most effective way to prioritise.

So now that we have discussed some of the common complexities in projects and organisations that make requirements prioritisation somewhat tricky for the Business Analyst lets now look at the MoSCoW Analysis technique and how best it can be applied.

The MoSCoW Analysis Technique

The MoSCoW Analysis is a very common and effective requirements prioritisation technique because it allows not only for three clear priority levels but also covers the requirements that will end up not being included in the currently delivery or project at all. This works very well because it allows people to explicitly agree the different priorities including the requirements, which will be excluded or referred to a future release.

Let’s have a look at how this prioritization technique works:

MoSCoW is an acronym.

M = Must ‘Must’ level requirements are those requirements which will definitely be included to be delivered. There is no negotiation around whether they will be delivered and are considered mandatory requirements.

S = Should ‘Should’ level requirements are those requirements which should be included if at all possible. If the project have capacity and time and it will not jeopardise any of the “Must” requirements, then these requirements should be delivered or included in whatever the prioritisation is done for.

C = Could The ‘Could’ level requirements are the requirements which could be included if it doesn’t have any impact on any of the ‘Should’ or ‘Must’ requirements.

W = Won’t The ‘Won’t’ level requirements tend to be the requirements which will not be included to be delivered or implemented this time but are requirements that would be favoured for a future delivery or implementation.

In Conclusion

As a final point to make, it is important that although the Business Analyst uses a best practice requirements technique , the outlined complexities listed here should be addressed as much as possible prior to embarking on a requirements prioritization activity to ensure a successful and accurate outcome.

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